| Kochrezept / Rezept Mitternachtssuppe III |
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Küchentipp: Petersilie richtig aufbewahren
!
Achten Sie darauf, dass Sie Petersilie niemals in der Nähe oder zusammen mit Äpfeln oder Tomaten aufbewahren oder lagern. Sie fault oder vergilbt sehr rasch. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 150 g Zwiebeln |
| 2 El. Butterschmalz |
| 2 kg Passierte Tomaten; Fertigprodukt |
| 1 l Tomatensaft |
| 2 Prise Kraeutersalz |
| 2 Tl. Paprika Edelsuess |
| 1 Tl. Paprika Rosenscharf |
| 4 Prise schwarzer Pfeffer; f.a.d.M. |
| 2 Tropfen Tabasco |
| 2 Tl. Zucker |
| 5 cl Gin |
| 250 g Sahne |
| Zubereitung des Kochrezept Mitternachtssuppe III: |
Rezept - Mitternachtssuppe III
Zwiebeln schaelen, sehr fein hacken, Butterschmalz in einem Topf
erhitzen, Zwiebeln darin glasig duensten. Mit Paprika
ueberstaeuben und kurz anschwitzen lassen (gibt eine schoene
leuchtende Farbe)
Passierte Tomaten und Saft dazugeben, bei kleiner Hitze zum Kochen
bringen. Suppe noch etwa 15 Min. simmern lassen. Durch ein Sieb
streichen.
Mit Salz, Pfeffer, Tabasco, Zucker und Gin abschmecken.
Suppe vor dem Servieren noch mal erhitzen. Sahne steif schlagen.
Suppe in Tassen fuellen, jeweils mit einem Klecks Sahne
(Spritztuelle ist natuerlich eleganter) garnineren.
Variation:
Also ich presse zu den glasigen Zwiebeln noch mindestens 2-4
Knoblauchzehen, bevor ich das Paprika darueberstaeube.
Info:
Pro Portion: 330kJ/80kcal
tb=El, ts=Tl, ds=Prise, dr=Schuss
* Quelle: meine Familie & ich modified by Bollerix
posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.North.De
** Gepostet von K.-H. Boller
Date: Fri, 10 Feb 1995
Stichworte: Suppe, Gemuese, Party, P4
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