| Kochrezept / Rezept MITTELALTERLICHER SCHWEINEKRUSTENBRATEN |
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Küchentipp: Beize für das Fleisch !
Bauchfleisch, Schulter und jedes Fleisch, welches nicht von Haus aus zart ist, sollten Sie über Nacht in eine Beize aus Buttermilch, Sauermilch oder Rotwein legen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 kg Braten aus der Schweinekeule mit Schwarte |
| - - Nelken; nach Geschmack |
| - - Zimtstangen; nach Geschmack |
| - - Salz, Pfeffer |
| 1 l Honigmet |
| 6 Aepfel, am besten Cox Orange |
| - - Ilka Spiess |
| Zubereitung des Kochrezept MITTELALTERLICHER SCHWEINEKRUSTENBRATEN: |
Rezept - MITTELALTERLICHER SCHWEINEKRUSTENBRATEN
Den Schwartenbraten mit Nelken und Zimtstangen spicken, pfeffern und
salzen und im Braeter scharf anbraten. Wenn der Braten angebraten
ist, mit 1 Liter Honigmet langsam angiessen und weitergaren. Zehn
Minuten vor Ende der Garzeit die mit dem Ausstecher entkernten
Aepfel mit in den Braeter geben und das Ganze zu Ende garen..
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