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| Kochrezept / Rezept Mischtchratzerli (Kanton Zuerich) |
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| Rezept Hits: 3791 |
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Küchentipp: Frisches Gemüse und Salate
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Wickeln Sie Gemüse und Salate in Küchenkrepp ein, damit es sich länger frisch hält. Dann erst in den Kühlschrank oder an einem kühlen Ort lagern. Nehmen Sie niemals Zeitungspapier, denn die Druckerschwärze darf auf keine Fall mit Lebensmitteln in Berührung kommen.
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Mistkratzerli (Haehnchen) | | - - Salz | | - - Paprika | | - - Streuwuerze | | 1 El. Butter | | 1/2 Zwiebel (gehackt) | | 1 Karotte (gewuerfelt) | | 1 Sellerie (gewuerfelt) | | 1 Bd. Lauch (gewuerfelt) | | 1 dl Weisswein | | 150 g Champignons | | 2 dl Rahm | | 1 Tl. Butter | | 1 Tl. Mehl |
| Zubereitung des Kochrezept Mischtchratzerli (Kanton Zuerich): |
Rezept - Mischtchratzerli (Kanton Zuerich)
Die Haehnchen vierteilen, wuerzen und bei mittlerer Hitze in der
Bratpfanne in Butter etwa 20 Minuten braten. Zwiebeln und Gemuese
dazugeben, kurz andaempfen, den Wein und die Pilze hineingeben. Nach
5 Minuten die Haehnchen aus der Pfanne nehmen und zugedeckt
warmstellen.
Das Gemuese 10-15 Minuten weiterduensten. Rahm dazugiessen, kurz
aufkochen, die Mehl-Butter-Mischung dazuruehren, abschmecken und
ueber die Haehnchen verteilen. Dazu Butter-Nuedeli und einen kuehlen
Weisswein oder Rose (Clevner) von den Haengen am Zuerichsee.
* Quelle: Kulinarischhe Streifzuege durch die Schweiz
** From: Ruediger_Kemmler@p11.f3502.n2480.z2.fido.sub.org
Date: Mon, 18 Jul 1994
Stichworte: Gefluegel, Regional, P4
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