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| Kochrezept / Rezept Minzchutney, Poodina Chatni |
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| Rezept Hits: 3482 |
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Küchentipp: Zwiebeln ohne Tränen schneiden !
Bevor Sie die Zwiebeln schneiden, legen Sie sie einige Zeit in den Kühlschrank, Das erspart Ihnen einige Tränen. Oder schälen Sie sie unter fließendem, kaltem Wasser. Oder atmen Sie durch den Mund – so, als hätten Sie Ihre Nase mit einer Wäscheklammer zugemacht. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 125 g Frische gruene Minze | | 3 klein. Zwiebeln | | 1 Frische Chilischote | | 1 Knoblauchzehe | | - - Salz | | 1 Tl. Zucker | | 1/2 Tl. Garam Masala | | 50 ml Zitronensaft | | 2 El. Wasser |
| Zubereitung des Kochrezept Minzchutney, Poodina Chatni: |
Rezept - Minzchutney, Poodina Chatni
Frische Minze waschen, trockenschuetteln und die Blaetter vom Stiel
entfernen. Zwiebel schaelen und kleinschneiden. Chilischoten waschen,
entkernen und vom Stiel befreien. Vorsicht, danach Haende gruendlich
waschen!!!
Minze, Zwiebel und Chilischote in einen Mixer geben und fein puerieren.
Knoblauchzehe schaelen und dazudruecken. Salz, Zucker, Garam Masala,
Zitronensaft und Wasser nach und nach dazugeben und alles fein puerieren.
Wenn Sie keinen Mixer zur Verfuegung haben, Minze, Zwiebel und Chilischote
fein hacken, in eine Schuessel geben und mit den uebrigen Zutaten
vermischen.
Die Mischung zudecken und etwa eine Stunde im Kuehlschrank stellen. Passt
zu allen Hauptgerichten.
Variante: Sie koennen die frische Minze durch die gleiche Menge frische
Korianderblaetter ersetzen, dann erhalten Sie Korianderchutney.
* Quelle: Posted and modified by K.-H. Boller, 04.11.95
Stichworte: Beilage, Chutney, Indien, P6
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