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| Kochrezept / Rezept Minzchutney, Poodina Chatni |
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| Rezept Hits: 3016 |
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| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Wasserbad !
Für ein Wasserbad wird ein kleiner Topf in einen größeren, mit Wasser gefüllten Topf gestellt. Cremes oder Saucen werden, sobald das Wasser eine Temperatur zwischen 75 und 85 Grad erreicht hat, in dem offenen kleinen Topf unter ständigem Schlagen gegart. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 11:35:00 |
25.02.2012 |
 Wünsch dir Sass! |
| 17:30:00 |
25.02.2012 |
Tim Mälzer kocht! |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 125 g Frische gruene Minze | | 3 klein. Zwiebeln | | 1 Frische Chilischote | | 1 Knoblauchzehe | | - - Salz | | 1 Tl. Zucker | | 1/2 Tl. Garam Masala | | 50 ml Zitronensaft | | 2 El. Wasser |
| Zubereitung des Kochrezept Minzchutney, Poodina Chatni: |
Rezept - Minzchutney, Poodina Chatni
Frische Minze waschen, trockenschuetteln und die Blaetter vom Stiel
entfernen. Zwiebel schaelen und kleinschneiden. Chilischoten waschen,
entkernen und vom Stiel befreien. Vorsicht, danach Haende gruendlich
waschen!!!
Minze, Zwiebel und Chilischote in einen Mixer geben und fein puerieren.
Knoblauchzehe schaelen und dazudruecken. Salz, Zucker, Garam Masala,
Zitronensaft und Wasser nach und nach dazugeben und alles fein puerieren.
Wenn Sie keinen Mixer zur Verfuegung haben, Minze, Zwiebel und Chilischote
fein hacken, in eine Schuessel geben und mit den uebrigen Zutaten
vermischen.
Die Mischung zudecken und etwa eine Stunde im Kuehlschrank stellen. Passt
zu allen Hauptgerichten.
Variante: Sie koennen die frische Minze durch die gleiche Menge frische
Korianderblaetter ersetzen, dann erhalten Sie Korianderchutney.
* Quelle: Posted and modified by K.-H. Boller, 04.11.95
Stichworte: Beilage, Chutney, Indien, P6
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