Rezept Mini Tortilas mit pikanter Fuellung

 
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Mini-Tortilas mit pikanter Fuellung

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Küchentipp: Frische Eier können nicht schwimmen !
Eier, die nicht so frisch sind, sehen glatt und glänzend aus. Sind sie frisch, sehen sie rauh und kalkig aus. Sie können die Frische aber auch überprüfen, indem Sie das Ei in kaltes Salzwasser legen. Schwimmt es auf der Oberfläche, sollte man es lieber wegwerfen. Sinkt es auf dem Boden, ist es frisch.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
100 g Weizenmehl
5 El. Wasser
1 Tl. Salz
1  Pk. Dip Mexicana
1 klein. Zwiebel
1 El. Butter
100 g Rinderhackfleisch
- - Salz
- - Pfeffer
- - Chilipulver
2  Fruehlingszwiebeln
1/2  Rote Paprikaschote
1/2  Gruene Paprikaschote
3 El. Maiskoerner
Zubereitung des Kochrezept Mini-Tortilas mit pikanter Fuellung:

Rezept - Mini-Tortilas mit pikanter Fuellung
Mehl mit Wasser und Salz zu einem festen Teig verkneten. Kurz ruhen lassen. Aus dem Teig acht gleich grosse Kugeln formen und diese auf einer bemehlten Arbeitsflaeche mit dem Rollholz zu duennen Teigfladen mit etwa 10-12 Zentimeter Durchmesser ausrollen. Anschliessend die Fladen ohne Fett in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite knapp eine Minute backen, bis sich der Teig leicht braeunt und Blasen wirft. Die fertigen Tortillas mit Dip Mexicana bestreichen. Inzwischen die Zwiebel schaelen und wuerfeln, in heisser Butter anduensten. Hackfleisch zugeben, kraeftig anbraten und pikant abschmecken. Fruehlingszwiebeln in duenne Ringe schneiden, die Paprikaschoten fein wuerfeln, mit den Maiskoernern mischen und ueber die Tortillas geben. * Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 06.01.95 Stichworte: Beilagen, Snack, Mexiko, P4

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