| Kochrezept / Rezept Mini-Rösti mit Lachstatar |
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Küchentipp: Durchweichter Tortenboden !
Damit der Obstsaft bei Tortenböden nicht durchzieht, streichen Sie ihn mit Eiweiß ein. Sie können aber auch Vanillepudding als Unterlage darauf streichen. Schmeckt zudem auch noch lecker. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
19.02.2012 |
 Schuhbecks |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 200 g Kartoffeln (fest kochend) |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 1/2 El. Pflanzenöl |
| 125 g frisches Lachsfilet (ohne Haut) |
| 3 El. Zitronensaft |
| 1 Frühlingszwiebel |
| 1 El. Schnittlauchröllchen |
| 1 Tl. kleine Kapern |
| 1 El. Joghurt (0,3 % Fett) |
| 1 El. Salatcreme (Fertigprodukt 16 % Fett) |
| 1 El. Dill (fein gehackt) |
| - - Dillzweige für die Deko |
| Zubereitung des Kochrezept Mini-Rösti mit Lachstatar: |
Rezept - Mini-Rösti mit Lachstatar
1. Kartoffeln schaelen und auf dem Gemuesehobel grob raspeln, mit
Kuechenpapier trockentupfen, mit Salz und Pfeffer wuerzen.
2. 1 EL Oel in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Aus der
Kartoffelmasse 6 kleine Roesti formen. Bei mittlerer Hitze von jeder
Seite in 8 bis 10 Minuten goldbraun braten, dabei mehrmals wenden.
3. Lachsfilet fein hacken und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer
wuerzen. Fruehlingszwiebel putzen, waschen, in feine Ringe schneiden.
Mit Schnittlauch, Kapern, restlichem Oel (1/2 EL) und den
Lachswuerfelchen vermischen. Lachstatar zugedeckt etwa 5 Minuten kalt
stellen.
4. Joghurt, Salatcreme und Dill mischen, mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
5. Je 3 Mini-Roesti mit Lachstatar uebereinander schichten, mit Dip und
Dillzweigen anrichten.
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