| Kochrezept / Rezept Minestrone di riso |
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Küchentipp: Wasserbad !
Für ein Wasserbad wird ein kleiner Topf in einen größeren, mit Wasser gefüllten Topf gestellt. Cremes oder Saucen werden, sobald das Wasser eine Temperatur zwischen 75 und 85 Grad erreicht hat, in dem offenen kleinen Topf unter ständigem Schlagen gegart. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 100 g Braune Linsen |
| 100 g Durchwachsener Speck; fein gewuerfelt |
| 100 g Reis |
| - - Petersilie, frisch; fein gehackt |
| 1 Zwiebel; fein gewuerfelt |
| 400 g Tomaten (Dose oder frisch) enthaeutet |
| 2 Knoblauchzehen |
| 2 El. Tomatenmark |
| - - Olivenoel |
| 1 l Fleischbruehe |
| - - Salz |
| - - Pfeffermuehle |
| Zubereitung des Kochrezept Minestrone di riso: |
Rezept - Minestrone di riso
Die Linsen waschen, in Wasser bissfest garen.
Den Speck in Olivenoel anbraten, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und
ebenfalls anbraten. Das Tomatenmark einruehren und mit Bruehe
auffuellen. Den Reis einstreuen und ausquellen lassen. Die
kleingeschnittenen Tomaten und die gekochten Linsen in die Suppe
geben, kurz durchkochen, wuerzen und mit der frisch gehackten
Petersilie servieren.
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