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| Kochrezept / Rezept Minestra di zucchini (Zucchinisuppe) |
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| Rezept Hits: 3436 |
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Küchentipp: Kristallisierter Honig !
Erwärmen Sie den Honig ganz vorsichtig im Wasserbad bis höchstens 40 Grad. Um die Temperatur zu prüfen, nehmen Sie am besten ein Badethermometer. Die Kristalle werden wieder aufgelöst. Rühren Sie öfter um und achten darauf, dass die Temperatur stimmt, da sonst wertvolle Bestandteile des Honigs verloren gehen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 6 klein. Zucchini | | 2 Knoblauchzehen | | 1 Pfefferschote | | 2 El. Olivenoel | | 4 Tomaten | | 125 ml Weisswein | | 750 ml Fleischbruehe | | 1/2 Bd. Petersilie | | 1/2 Bd. Basilikum | | - - weisser Pfeffer a.d.M. | | 100 g Sahne |
| Zubereitung des Kochrezept Minestra di zucchini (Zucchinisuppe): |
Rezept - Minestra di zucchini (Zucchinisuppe)
Die Zucchini putzen, waschen und in duenne Scheiben schneiden. Die
Knoblauchzehen schaelen und mit dem Salz zerrreiben, die Pfefferschote
hacken.
Das Oel in einem Topf erhitzen, die Knoblauchzehen dazugeben, die gehackte
Pfefferschote und die Zucchinischeiben darin anschwitzen. 10 Minuten bei
mittlerer Hitze schmoren lassen.
In der Zwischenzeit die Tomaten mit kochendem Wasser ueberbruehen,
enthaeuten, entkernen und in kleine Wuerfel schneiden.
Zu den Zucchini geben. Mit dem Weisswein abloeschen und mit der
Fleischbruehe auffuellen.
Die Kraeuter waschen, hacken, dazugeben und weitere 5 Minuten leicht kochen
lassen.
Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Klacks der
geschlagenen Sahne garnieren.
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