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| Kochrezept / Rezept Minestra di zucchini (Zucchinisuppe) |
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| Rezept Hits: 3521 |
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Küchentipp: Stecker raus im Urlaub !
Wenn sie Verreisen, dann ziehen Sie den Stecker Ihres Kühlschrankes heraus. Das Eisfach lassen sie abtauen und wischen den gesamten Innenraum mit Essig aus. Die Tür lassen Sie während Ihrer Abwesenheit offen stehen, dann kann es nicht muffig riechen.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 6 klein. Zucchini | | 2 Knoblauchzehen | | 1 Pfefferschote | | 2 El. Olivenoel | | 4 Tomaten | | 125 ml Weisswein | | 750 ml Fleischbruehe | | 1/2 Bd. Petersilie | | 1/2 Bd. Basilikum | | - - weisser Pfeffer a.d.M. | | 100 g Sahne |
| Zubereitung des Kochrezept Minestra di zucchini (Zucchinisuppe): |
Rezept - Minestra di zucchini (Zucchinisuppe)
Die Zucchini putzen, waschen und in duenne Scheiben schneiden. Die
Knoblauchzehen schaelen und mit dem Salz zerrreiben, die Pfefferschote
hacken.
Das Oel in einem Topf erhitzen, die Knoblauchzehen dazugeben, die gehackte
Pfefferschote und die Zucchinischeiben darin anschwitzen. 10 Minuten bei
mittlerer Hitze schmoren lassen.
In der Zwischenzeit die Tomaten mit kochendem Wasser ueberbruehen,
enthaeuten, entkernen und in kleine Wuerfel schneiden.
Zu den Zucchini geben. Mit dem Weisswein abloeschen und mit der
Fleischbruehe auffuellen.
Die Kraeuter waschen, hacken, dazugeben und weitere 5 Minuten leicht kochen
lassen.
Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Klacks der
geschlagenen Sahne garnieren.
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