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| Kochrezept / Rezept Minestra Di Strichetti |
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| Rezept Hits: 1306 |
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Küchentipp: Knoblauch und Zwiebeln !
Bei wärmeren Temperaturen kann es passieren, dass es bei Zwiebeln und Knoblauch zu Triebbildungen kommt. Wer einen Garten besitzt, muß sie dann nicht wegschmeißen, sondern kann die Zwiebeln einfach in die Erde einpflanzen. So haben Sie nach ein paar Tagen frisches Zwiebellauch bzw. Knoblauchgrün, womit man zum Beispiel Quark, Suppen, Saucen, würzen und verfeinern kann. Wer keinen Garten hat, kann sich für diesen Zweck auch einen mit Gartenerde gefüllten Balkonkasten auf die Fensterbank stellen. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
19.02.2012 |
 Schuhbecks |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 200 g Mehl | | - - Salz | | 2 Eier | | 40 g Geriebener Parmesan-Kaese | | 1 1/2 l Fleischbruehe (Brodo Di Manzo) |
| Zubereitung des Kochrezept Minestra Di Strichetti: |
Rezept - Minestra Di Strichetti
Das Mehl auf das Backbrett sieben, 1/4 Teeloeffel Salz
darueberstreuen; in der Mitte eine Vertiefung machen, die Eier
hineinschlagen und den Parmesankaese daruebergeben und einen
geschmeidigen Teig kneten.
Den Teig mit der Kuechenrolle ausrollen (ca. 3 mm dick). Mit dem
Teigraedchen 1 cm breite Streifen ausradeln, diese in 2-3 cm lange
Stuecke teilen. Jedes Stueck in der Mitte zusammendruecken, damit es
eine Schmetterlingsform bekommt.
Die Bruehe zum Kochen bringen, wuerzig abschmecken, die
Schmetterlingsnudeln hineingeben und etwa 6-7 Minuten kochen lassen.
Sofort servieren.
* Quelle: Das Mosaik Kochbuch Italien,
Mosaik Verlag GmbH, 1983, ISBN 3-570-01092-9
erfasst von Stefan Kaempfen 2:301/406.7 (18.07.94)
Stichworte: Italien, Suppe, Teigware, P4
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