Rezept Minestra Di Strichetti

 
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Minestra Di Strichetti

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Küchentipp: Kondensmilch gegen Husten !
Bei starkem Husten hilft wunderbar 1 Teelöffel voll mit gezuckerter Kondensmilch.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
200 g Mehl
- - Salz
2  Eier
40 g Geriebener Parmesan-Kaese
1 1/2 l Fleischbruehe (Brodo Di Manzo)
Zubereitung des Kochrezept Minestra Di Strichetti:

Rezept - Minestra Di Strichetti
Das Mehl auf das Backbrett sieben, 1/4 Teeloeffel Salz darueberstreuen; in der Mitte eine Vertiefung machen, die Eier hineinschlagen und den Parmesankaese daruebergeben und einen geschmeidigen Teig kneten. Den Teig mit der Kuechenrolle ausrollen (ca. 3 mm dick). Mit dem Teigraedchen 1 cm breite Streifen ausradeln, diese in 2-3 cm lange Stuecke teilen. Jedes Stueck in der Mitte zusammendruecken, damit es eine Schmetterlingsform bekommt. Die Bruehe zum Kochen bringen, wuerzig abschmecken, die Schmetterlingsnudeln hineingeben und etwa 6-7 Minuten kochen lassen. Sofort servieren. * Quelle: Das Mosaik Kochbuch Italien, Mosaik Verlag GmbH, 1983, ISBN 3-570-01092-9 erfasst von Stefan Kaempfen 2:301/406.7 (18.07.94) Stichworte: Italien, Suppe, Teigware, P4

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