| Kochrezept / Rezept Minestra Di Pomodoro E Basilico (Tomatensuppe mit Basilikum) |
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Küchentipp: Sandelholz !
Leicht tonisierend, aphrodisisch, sedativ. Verbindet sich mit
den meisten Ölen gut, vor allem mit Rose und Orangenblüte. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 2300 g Tomaten |
| 24 gross. Basilikumblätter |
| 175 g Butter, gesalzen |
| - - Salz |
| - - Pfeffer, schwarz |
| 75 g Creme fraîche |
| Zubereitung des Kochrezept Minestra Di Pomodoro E Basilico (Tomatensuppe mit Basilikum): |
Rezept - Minestra Di Pomodoro E Basilico (Tomatensuppe mit Basilikum)
Tomaten haeuten und halbieren. Saft, Samen und Trennwaende
herausnehmen und durch ein Sieb geben. Den Saft aufheben. Das
Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
6 Basilikumblaetter beiseite legen, den Rest grob hacken.
Tomatenstreifen, Tomatensaft, gehacktes Basilikum und die Haelfte der
Butter unter wenig ruehren bei mittlerer Hitze garen lassen.
Wenn die Streifen sich aufloesen, die Hitze erhoehen, die restliche
Butter zugeben und kraeftig ruehren. mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Die Suppe auf Teller geben, Creme fraiche in die Mitte geben und mit
den ganzen Basilikumblaettern garnieren. Sofort servieren.
dazu: warmes Baguette
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