| Kochrezept / Rezept MINESTRA DI ORTICHE E FETTUCCINE - BRENNESSELSUPPE MI .. |
|
| Rezept Hits: 2419 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Gewürze und Tee !
möglichst nicht nebeneinander lagern, sonst besteht die Gefahr dass das Gewürzaroma auf den Tee abfärbt. Sowohl Tee als auch Gewürze lagert man am besten trocken und in verschließbaren Behältern und nicht in der Nähe des Herdes. Die Wärme bekommt den empfindlichen Aromen gar nicht gut. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 60 g Pancetta; ungeraeucherter Bauchspeck, gewuerfelt |
| 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten |
| 4 El. Natives Olivenoel extra |
| 4 Reife Eiertomaten, enthaeutet, Samen entfernt und klein |
| - - gewuerfelt |
| 600 g Junge Brennesseln, gewaschen und fein zerpflueckt |
| 1 1/2 l Gemuesebruehe |
| - - Salz, Pfeffer |
| 150 g Frischer Nudelteig mit Ei in Fettuccine geschnitten |
| - - Ilka Spiess Lorenzas Pasta |
| Zubereitung des Kochrezept MINESTRA DI ORTICHE E FETTUCCINE - BRENNESSELSUPPE MI ..: |
Rezept - MINESTRA DI ORTICHE E FETTUCCINE - BRENNESSELSUPPE MI ..
Wer noch nie Brennesseln gekostet hat, sollte den Versuch unbedingt
wagen. Man kann sie im Fruehjahr und Herbst gut in freier Natur
sammeln. Wappnen Sie sich mit dicken Handschuhen, und pfluecken Sie
nur die zarten Spitzen. Ersatzweise verwenden Sie Spinat oder
Mangold.
Speck und Zwiebel mit dem Oel in einer Pfanne bei niedriger
Temperatur in etwa 3 Minuten glasig werden lassen, dabei staendig
ruehren. Die Tomaten etwa 10 Minuten mitduensten, anschliessend die
Brennesseln und die Bruehe zufuegen, aufkochen, salzen, pfeffern und
die Fettuccine dazugeben. Wenn die Suppe erneut aufsprudelt und die
Nudeln an die Oberflaeche steigen, sind sie gar.
Die Suppe in einer vorgewaermten Terrine anrichten und sogleich
servieren.
O-Titel: Minestra di ortiche e fettuccine - Brennesselsuppe mit
Fettuecine
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|