| Kochrezept / Rezept Minestra con i tenerumi, Mangoldsuppe |
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Küchentipp: Gemüse-Bett für den Fisch !
Hacken Sie Zwiebeln, Sellerie und Petersilie und bereiten daraus ein „Bett“ für den Fisch. Legen Sie ihn beim Braten darauf, und Sie verhindern das Ankleben an der Pfanne. Außerdem schmeckt der Fisch viel besser und es ergibt einen hervorragenden Fond für die Soße. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Zerbrochene Spaghetti |
| 150 g Caciocavallo; gewuerfelt o. pikanter Provolakaese |
| 2 Bd. Mangold |
| 2 Reife Tomaten |
| 2 Knoblauchzehen |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Oel |
| - - aus Sizilien, notiert von Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Minestra con i tenerumi, Mangoldsuppe: |
Rezept - Minestra con i tenerumi, Mangoldsuppe
Den Mangold waschen, in kleine Stuecke schneiden und in Salzwasser
kochen. Nach zehn bis fuenfzehn Minuten die Spaghetti mitkochen.
In einer Pfanne braet man in wenig Oel den Knoblauch an, der
herausgenommen wird, sowie er goldgelb ist, dann gibt man das
gewuerfelte Tomatenfleisch hinzu. Zehn Minuten lang kochen und zu
Mangold und Spaghetti geben. Vor dem Servieren die Kaesewuerfel
hinzugeben.
:Fingerprint: 21563632,101318711,Ambrosia
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