| Kochrezept / Rezept Mincemeat (fuer suesse Zubereitungen) |
|
| Rezept Hits: 6536 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Käsesoße (lecker) !
Wenn es schnell gehen, aber der Geschmack nicht zu kurz kommen soll, probieren sie koch einmal folgendes Rezept aus:
Eine Büchse passierte Tomaten (250g), einen Becher Sahne (100g) und ca. 100g geriebenen Emmentaler Käse. Wer es lieber deftiger mag, kann auch z.B. Gorgonzola nehmen. Alles zusammen in einem Topf erhitzen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Es schmeckt sehr lecker, z.B. zu Kalbfleisch, Nudeln etc. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 750 g Aepfel geschaelt u. gehackt |
| 500 g Rosinen |
| 500 g Sultaninen |
| 250 g Johannisbeeren |
| 250 g Orangeat; gehackt |
| 500 g Brauner Zucker |
| 500 g Roher Talg; fein gehackt |
| 50 g Mandeln; gehackt |
| 2 Zitronen; Saft und Schale |
| 1/4 Tas. Brandy; Whisky oder Rum |
| 1 kg Kochaepfeln geschaelt und gehackt |
| 500 g Sultaninen |
| 500 g Korinthen |
| 500 g Rosinen |
| 500 g Talg; fein gehackt |
| 500 g Brauner Zucker |
| 225 g Gemischten Zitrusschalen gehackt |
| 225 g Mandeln; gehackt |
| 2 Zitronen; Saft und abgeriebene Schale |
| 150 ml Brandy |
| 1 Tl. Mixed spices; (*) |
| 1 Tl. Ingwer; gemahlen |
| 1 Tl. Zimt; gemahlen |
| 1/2 Tl. Muskatnuss; gemahlen |
| 6 Gruene Tomaten; gehackt |
| 6 Kochaepfeln; gehackt |
| 1 Tas. Korinthen |
| 1 Tas. Rosinen |
| 3 Tl. Zimt; gemahlen |
| 1 Tl. Nelken; gemahlen |
| 1/2 Tl. Allspice; Nelkenpfeffer (**) |
| 1/2 Tl. Ingwer; gemahlen |
| 1/4 Tas. Essig |
| 1 El. Geriebene Orangenschale |
| 1/2 Tas. Orangensaft; ungesuesst |
| Zubereitung des Kochrezept Mincemeat (fuer suesse Zubereitungen): |
Rezept - Mincemeat (fuer suesse Zubereitungen)
Mincemeat: Laut 1. Bedeutung im Woerterbuch: Hackfleisch. Es ist aber
eine sehr beliebte Falle der englischen Sprache. Mincemeat hat auch
eine zweite Bedeutung, und zwar suesse Pastetenfuellung aus Obst,
Rosinen, Gewuerzen, Fett, usw. ...".
Zur Variante 1: Aepfel, Rosinen, Sultaninen, Johannisbeeren und
Orangeat mischen und hacken. Zucker, Talg, Mandeln, Zitronensaft und
Schale hinzufuegen und gut mischen. Schuessel mit einem Tuch abdecken
und 2 bis 3 Tage stehen lassen. Taeglich mehrmals umruehren. Dann den
Alkohol zufuegen und in dichtschliessende Glaeser fuellen.
Zur Variante 2:
Alle Zutaten in einem Topf geben, gut mischen, abdecken und fuer 1
oder 2 Tage stehen lassen. Gut durchmischen und in Glaeser fuellen,
Glaeser wie bei Marmelade mit Wachs und Cellophan abdecken.
Vor dem Gebrauch mindestens drei Monaten 'reifen' lassen. Soll ein
Jahr haltbar sein.
Zur Variante 3 (fuer Diabetiker geeignet):
Alle Zutaten in einem schweren Gusstopf mischen, aufkochen, koecheln
lassen bis genuegend dick. In Glaeser fuellen (laesst sich auch
tieffrieren).
Quellen:
Variante 1: gepostet von Dominik K. Jakob, 28.11.1995, de.rec.mampf
Variante 2: Jackie Burrow, Home preserves, 1979, ISBN 0 904230 81 3
Variante 3: Cookies Naturally by Shirley Hartung, Kitchener, Ontario
1989
(*) Mixed spice: classic mixture generally containing caraway,
allspice, coriander, cumin, nutmeg & ginger, although cinnamon &
other spices can be added. It is used with fruit & in cakes. (In
America 'Pumpkin Pie Spice' is very similar).
(**) allspice: The dried, unripe berry of a small tree. It is
available ground or in seed form, & used in a variety of dishes such
as pickles, casseroles, cakes & puddings. Also known as Jamaica
Pepper. Deutsch: Nelkenpfeffer oder Piment.
* Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Aufbau, Halbfabrik., P1
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|