| Kochrezept / Rezept Milken- und Artischockenragout unter der Haube |
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| Rezept Hits: 1875 |
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Küchentipp: Magere Gänse und Enten !
Vor dem Zubereiten möglichst alles sichtbare Fett entfernen und als Gänseschmalz mit Zwiebeln und Äpfeln auslassen. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:00:00 |
27.05.2012 |
 Lecker Hessen |
| 20:15:00 |
27.05.2012 |
Ausflug mit Kuttner ... |
| 22:15:00 |
27.05.2012 |
Ausflug mit Kuttner ... |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 200 g Gekochte Milken |
| 2 Gekochte Artischockenboeden |
| - - Salz |
| 2 Schalotten |
| 20 g Butter |
| 50 ml Milkenfond |
| 50 ml Kalbsjus |
| 50 ml Rahm |
| 1 El. Frische Kraeuter; gehackt |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 100 g Blaetterteig |
| 1 Ei |
| - - Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Milken- und Artischockenragout unter der Haube: |
Rezept - Milken- und Artischockenragout unter der Haube
Die in Salzwasser gekochten Milken und Artischockenboeden in kleinere
Wuerfel schneiden. Die gehackten Schalotten in Butter anziehen und
mit dem Milkenfond abloeschen. Jus und Rahm dazugeben, die frischen
Kraeuter darunterziehen.
Nun die in Wuerfel geschnittenen Milken und Artischocken beifuegen,
gut abschmecken und auskuehlen lassen.
In feuerfesten Formen verteilen und diese mit einem
Blaetterteigdeckel gut verschliessen. Mit Ei bestreichen und im
vorgewaermten Ofen bei 220 Grad ca. 15 Minuten backen. Sofort
servieren.
:Fingerprint: 21613312,101318724,Ambrosia
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