Rezept Mildes Kaesefondue

 
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Mildes Kaesefondue

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Kennwort: HANDY rezept 14597
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Küchentipp: Schönes Farbe für die Fleischbrühe !
Braten Sie die Knochen für die Fleischbrühe vor dem Kochen gut an. Sie erhält dann eine schöne dunkelbraune Farbe. Außerdem ist in den Knochen Gelatine enthalten, die die Bratensoße oder Fleischbrühe andickt. Die beste Gelierkraft haben Kalbsknochen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
250 g Emmentaler
250 g Gruyere
100 g Appenzeller
300 ml Weisswein,trocken
30 ml Kirschwasser
1  Knoblauchzehe, fein gehackt
1 1/2 El. Speisestaerke
Zubereitung des Kochrezept Mildes Kaesefondue:

Rezept - Mildes Kaesefondue
Wein und Knoblauch erhitzen, geraspelten Kaese dazugeben und ruehren. Speisestaerke und Kirschwasser miteinander verruehren und unter den fluessigen Kaese geben, leicht weiterruehren bis sich die verschiedenen Kaesesorten vermischt haben. Das Verhaeltnis der einzelnen Kaesesorten kann bis zu je 1/3 nach Geschmack veraendert werden. ** Gepostet von Joerg Weinkauf Date: Mon, 20 Feb 1995 Stichworte: Kaese, Fondue, Schweiz, P2

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