| Kochrezept / Rezept Mildes Kaesefondue |
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Küchentipp: Schönes Farbe für die Fleischbrühe !
Braten Sie die Knochen für die Fleischbrühe vor dem Kochen gut an. Sie erhält dann eine schöne dunkelbraune Farbe. Außerdem ist in den Knochen Gelatine enthalten, die die Bratensoße oder Fleischbrühe andickt. Die beste Gelierkraft haben Kalbsknochen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 250 g Emmentaler |
| 250 g Gruyere |
| 100 g Appenzeller |
| 300 ml Weisswein,trocken |
| 30 ml Kirschwasser |
| 1 Knoblauchzehe, fein gehackt |
| 1 1/2 El. Speisestaerke |
| Zubereitung des Kochrezept Mildes Kaesefondue: |
Rezept - Mildes Kaesefondue
Wein und Knoblauch erhitzen, geraspelten Kaese dazugeben und ruehren.
Speisestaerke und Kirschwasser miteinander verruehren und unter den
fluessigen Kaese geben, leicht weiterruehren bis sich die
verschiedenen Kaesesorten vermischt haben.
Das Verhaeltnis der einzelnen Kaesesorten kann bis zu je 1/3 nach
Geschmack veraendert werden.
** Gepostet von Joerg Weinkauf
Date: Mon, 20 Feb 1995
Stichworte: Kaese, Fondue, Schweiz, P2
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