Küchentipp: Im Eis serviert !
Füllen Sie eine große Schüssel mit zerkleinerten Eisstückchen, und stellen Sie Ihre Schüssel mit Obstsalat o.ä. hinein. Wenn Sie dem Eis noch etwas Salz zufügen, wird es noch kälter.
Fett und Zucker mit 1 Pk. Vanillinzucker cremig ruehren. Eigelb
nacheinander unterruehren. 1/8 Ltr. Kaffee, Nuesse, Mehl und Backpulver
unterruehren. Eiweiss und 1 Prise Salz steif schlagen und unterheben.
Den Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestaeubte Springform (26 cm
Durchmesser) fuellen. Bei 175Gradc (Gas 2, Umluft 150Gradc) auf der
zweite Schiene von unten 40-45 Min. backen. Dann sofort mit einem
Holzstaebchen einstechen und mit 1/8 l Kaffee betraeufeln.
Auskuehlen lassen.
Sahne, 2 Pk. Vanillinzucker und Sahnefesteiger steif schlagen, auf
den Kuchen streichen. Die beiden Kuvertueren mit einem Messer zu
langen Locken direkt auf den Kuchen schaben.
Pro Stueck ca. 416 kcal
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