| Kochrezept / Rezept Miesmuscheln mit Tomaten |
|
| Rezept Hits: 3706 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Weintraube !
Gut für Haut und Kreislauf, regen die Nierentätigkeit an, bringen die Leber in Schwung |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
13.02.2012 |
 Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| 19:00:00 |
16.02.2012 |
Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| 19:00:00 |
20.02.2012 |
Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 kg Miesmuscheln |
| 2 Zwiebeln |
| 4 Knoblauchzehen |
| 1 Lauch |
| 2 Staudensellerie |
| 6 El. Olivenoel |
| 3 klein. Chilischoten |
| 2 Lorbeerblaetter |
| 1 klein. Rosmarinzweig |
| 3 Thymianzweige |
| 1 Dos. Tomaten, geschaelt |
| 0.5 l Weiswein, trocken |
| - - Salz |
| - - Schwarzer Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Miesmuscheln mit Tomaten: |
Rezept - Miesmuscheln mit Tomaten
Muscheln in eine grosse Schuessel geben und mit reichlich Wasser bedeckt 15
bis 20 Minuten stehen lassen.
In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch schaelen und in Scheiben
schneiden. Lauch Selleriestangen putzen, waschen und in Streifen schneiden.
In einem grossen Topf das Olivenoel erhitzen und das Gemuese darin kurz
anduensten. Die Chilischoten und die Kraeuter untermischen. Die Tomaten mit
dem Saft zugeben und alles bei sanfter Hitze zehn Minuten anduensten.
Die Muscheln in ein Sieb geben. Beschaedigte Muscheln und solche, die auf
Druck nicht geeschlossen bleiben, wegwerfen. Die uebrigen gruendlich waschen.
Wein zur Tomatensauce giessne, rasch zum Kochen bringen, mit Salz und Pfeffe
abschmecken. Muscheln hineingeben und zudecken.
Alles bei starker Hitze acht bis zehn Minuten kochen, bis sich die Muscheln
geoeffnet haben. Zwischendurch den Topf mehrhals ruetteln. Muscheln mit der
Sauce in eine vorgewaermte Schuessel schuetten, dabei Muscheln die sich nicht
geoeffnet haben, aussortieren und wegwerfen.
* Quelle: Stern Gepostet von:
Juergen Schmadlak 05.09.95
Stichworte: Seafood, Tomate, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | ESL-Milch - so gut wie ihr Ruf?
Nun ist es amtlich. Die ESL-Milch verdrängt nach und nach die herkömmliche, pasteurisierte Frischmilch aus den Regalen. Bis zu vier Wochen soll die Milch haltbar sein. Aber ist das gesund? | | Thema 2300 mal gelesen | 06.06.2009 | weiter lesen |  | Zucchini in grün oder gelb - die kalorienarme Frucht
Ob geschmort oder gedünstet, gebraten, überbacken oder gegrillt: die gurkenförmige Kürbisfrucht Zucchini (Cucurbita pepo pepo) mit ihrem milden, nussigen Geschmack ist ein wahrer Verwandlungskünstler und lässt sich in viele köstliche Gerichte verwandeln. | | Thema 21957 mal gelesen | 30.05.2007 | weiter lesen |  | Kochclubs & Co. - gemeinsam statt einsam kochen und essen
„Alleine kochen ist doof“ - das ehemals von der Centralen Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH (CMA) ins Leben gerufene Koch-Portal mit dem griffigen Slogan existiert nicht mehr - die Aussage indes bleibt aktuell. | | Thema 1177 mal gelesen | 12.02.2010 | weiter lesen | |
|
|