| Kochrezept / Rezept Miesmuscheln mit Kräutern überbacken |
|
| Rezept Hits: 7120 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Knoblauch ersetzt fast die Hausapotheke !
Knoblauch ist ein unübertreffliches Allheilmittel. Er ist geeignet bei Dünn- und Dickdarmkatarrh, senkt Blutdruck und wirkt der Aterienverkalkung vor. Außerdem normalisiert er die Herztätigkeit und wirkt bei Schlaflosigkeit. Mit dem Geruch müssen sich Ihre Mitmenschen abfinden, denn es gibt kein wirksames Mittel dagegen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 24 gross. Miesmuscheln |
| 1/4 l Wein |
| 2 Thymianzweige |
| - - schwarze Pfefferkörner |
| - - Salz |
| - - grober Meersalz (f. d. Form) |
| 4 Knoblauchzehen |
| 2 Schalotten |
| 4 El. Olivenöl |
| 1 Tl. Kräuter der Provence |
| 1 El. gehackte Petersilie |
| 4 El. frisch geriebenes Weißbrot |
| 1 El. Cognac |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Cayennepfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Miesmuscheln mit Kräutern überbacken: |
Rezept - Miesmuscheln mit Kräutern überbacken
Die Muscheln unter fließendem kalten Wasser gründlich säubern. Wein
mit Thymian, Pfefferkörnern und Salz zum kochen bringen und die
Muscheln darin so lange garen, bis alle Schalen geöffnet sind. Die
Muscheln mit einer Schaumkelle aus dem Sud heben und die oberen
Schalenhälften entfernen. Eine feuerfeste Form mit Meersalz ausstreuen
und die muscheln in die Form setzen. Knoblauch und Schalotten schälen,
in Würfel schneiden und im heißen Öl andünsten. Die Kräuter dazugeben
und soviel geriebenes Weißbrot unterrühren, bis eine geschmeidige
Masse entstanden ist. Von der Kochplatte nehmen, den Cognac unterrüh-
ren und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Backofen auf
:220°C vorheizen.
Mit Hilfe von zwei Teelöffeln die Masse auf dem Muschelfleisch
verteilen und auf der oberen Schiene im Backofen in wenigen Minuten
goldbraun und knusprig gratinieren.
:Pro Portion 102 kcal:
:3g Eiweiß:
:8g Fett:
:3g Kohlenhydrate:
:Zubereitungszeit ca. 30 Minuten:
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Die sardische Küche - so gar nicht italienisch!
Obwohl Sardinien zu Italien gehört, unterscheidet sich die sardische Küche sehr deutlich von der des Mutterlandes. Während die Italiener vor allem Pasta in allerlei Variationen bevorzugen, spielen in der Küche der Mittelmeerinsel andere Dinge die Hauptrolle. | | Thema 11098 mal gelesen | 12.05.2010 | weiter lesen |  | Brot ist mehr als Mehl und Wasser
Unser täglich Brot gib uns heute - wie wichtig dieses alltägliche Nahrungsmittel für uns ist, zeigt schon die Tatsache, dass es Erwähnung im Vaterunser findet, dem wichtigsten Gebet der Christen. | | Thema 10708 mal gelesen | 01.03.2007 | weiter lesen |  | Digestifs - Genuss mit Whiskey und Cognac
Im Gegensatz zum allseits bekannten Aperitif, zu dessen berühmtesten Vertreter wohl dank James Bond der Martini zählen dürfte, fristet der Digestif heutzutage eher ein Schattendasein. | | Thema 6325 mal gelesen | 26.08.2009 | weiter lesen | |
|
|