| Kochrezept / Rezept Mexiko-Suppe |
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Küchentipp: Ein Bad für Zitronen !
Legen Sie ungespritzte Zitronen ca. 10 Minuten in heißes Wasser. Sie erhalten dann fast die doppelte Saftmenge.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 10 Portionen / Stück |
| 1 kg Rindfleisch |
| 2 gross. Gemuesezwiebeln |
| 2 Rote Paprikaschoten |
| 2 Gruene Paprikaschoten |
| 2 Gelbe Paprikaschoten |
| 5 El. Oel |
| 2 El. Tomatenmark |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Cayennepfeffer |
| 3 l Fleischbruehe (Instant) |
| 2 Dos. Champignons (630 g) |
| 2 Dos. Mais (340 g) |
| 2 Dos. Kidneybohnen (450gr) |
| 1 Dos. (gross) geschaelte Tomaten |
| 3 Peperoni |
| 1 Glas Zigeunersauce (500 g) |
| - - Etwas Sambal Oelek |
| 2 Peperoni (oder mehr) |
| Zubereitung des Kochrezept Mexiko-Suppe: |
Rezept - Mexiko-Suppe
Rindfleisch und abgezogene Gemuesezwiebeln wuerfeln.
Paprikaschoten putzen, waschen, kleinschneiden. Fleisch in
erhitzten Oel kraeftig anbraten, Zwiebeln zugeben und mitbraten.
Paprikaschoten und Tomatenmark zufuegen, anschmoren, alles wuerzen.
Mit Bruehe aufgiessen, ca. 30 Minuten kochen lassen. In der
Zwischenzeit Champignons und Mais abgiessen, Bohnen in ein Sieb
schuetten und mit kalten Wasser abspuelen. Zusammen mit den Tomaten
und den gewaschenen Peperoni in die Suppe geben und 60 Minuten bei
geringer Hitze kochen lassen. Zum Schluss die
Zigeunersauce unterruehren und die Suppe mit Sambal Oelek
abschmecken. Dann noch mit Peperoniringen garnieren.
20.12.1993
Erfasser:
Stichworte: Suppen, P10
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