| Kochrezept / Rezept Mexikanisches Fischgericht |
|
| Rezept Hits: 4809 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Keine Nüsse zur Hand !
Rösten Sie Haferflocken in wenig Butter oder Margarine. Das ist ein preiswerter und leckerer Ersatz für geriebene Nüsse für Kuchen- oder Auflaufrezepte. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 800 g Kabeljau-Tranchen |
| 1/2 Limette; nur Saft |
| - - Pfeffer aus der Mühle |
| 1 Zwiebel; fein gehackt |
| 1 Knoblauchzehe; gepreßt |
| 1 Tl. Kümmelpulver |
| 1/2 Tl. mexikanische Gewürzmischung (z.B. Mc Cormick) Oder |
| - - wenig Chilipulver |
| 1/2 El. Olivenöl |
| 1 rote Peperoni; und |
| 1 grüne Peperoni; in 1cm Rhomben |
| 1 El. Korianderblättchen, gehackt |
| 2 unbehandelte Orangen; 1/2 abgeriebene Schale und ganzen Saft |
| 1/2 Tl. Salz |
| 12 schwarze Oliven |
| - - einige Korianderblättchen |
| 1 Avocado; halbiert, entkernt in Scheiben, nach Belieben |
| Zubereitung des Kochrezept Mexikanisches Fischgericht: |
Rezept - Mexikanisches Fischgericht
Fisch: Den Fisch mit Limettensaft beträufeln, würzen, ca. 15 Min.
zugedeckt im Kühlschrank marinieren.
Orangensauce: Alle Zutaten bis und mit Gewürzmischung im warmen Öl
andämpfen. Peperoni und Koriander beifügen, zugedeckt ca. 5 Min.
mitdämpfen. Orangenschale und -Saft beigeben, alles aufkochen. Den Fisch
würzen, mit den Peperoni ziegelartig in eine gerettete ofenfeste Form
füllen. Oliven und die Orangensauce darübergeben.
Dämpfen: Ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten
Ofens. Fisch 1-2mal mit der Flüssigkeit übergießen. Vor dem Servieren
garnieren.
Dazu Paßt: Trockenreis.
Variante Fischbraten: 800 g Kabeljau (wenn möglich Mittelstück), Haut auf
beiden Seiten einschneiden, in die Form legen. Zubereiten, siehe oben. Die
Garzeit beträgt ca. 30 Min. (Das Fleisch muss fest und weiß sein.) Die
Haut vor dem Servieren entfernen, Fisch garnieren.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|