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| Kochrezept / Rezept Mexikanische Schokoladensauce zu Putenbrustfilet |
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| Rezept Hits: 8533 |
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| Kommentare: 0 |
Versendet: 1 |
Küchentipp: Geflügelbrühe !
Für eine selbstgekochte Geflügelbrühe die abgetrennte Hähnchenhaut und 1/2 kleines, gewürfeltes Bund Suppengrün in einen Topf mit 1 Liter Wasser geben und offen etwas 30 Minuten garen. Brühe durch ein Sieb gießen und damit den Reis aufgießen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Tomate | | 1 Zwiebel | | 1 Knoblauchzehe | | 50 g Aprikosen, getrocknet | | 4 El. Butter, oder Margarine | | 50 g Mandeln, gehackt | | 1/4 Tl. Nelken | | 1/4 Tl. Zimt | | 75 g Halbbitter-Kuvertuere | | 200 ml Instant-Bruehe | | 1/2 Bd. Oregano | | 20 g Sesamsamen | | 750 g Putenbrustfilet | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - Tabasco | | 2 Chilichoten; wem es gefaellt bis Haelfte mehr |
| Zubereitung des Kochrezept Mexikanische Schokoladensauce zu Putenbrustfilet: |
Rezept - Mexikanische Schokoladensauce zu Putenbrustfilet
Die Tomaten mit kochendem Wasser ueberbruehen, abschrecken, haeuten
und wuerfeln. Zwiebeln und Knoblauchzehe schaelen. Mit den Aprikosen
wuerfeln. Die Haelfte der Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin
anschwitzen. Tomate, Aprikosen, Mandeln, Zimt und Nelken zufuegen. 5
Minuten schmoren lassen.
Kuvertuere raspeln, mit Bruehe in den Topf geben. Oregano waschen,
hacken und unterruehren. Sesamsamen in einer trockenen Pfanne
goldgelb roesten.
Restliche Butter erhitzen. Putenbrust waschen, trockentupfen und von
beiden Seiten je 5 - 6 Minuten braten.
Schokoladensauce sehr pikant mit Salz, Pfeffer und Tabasco wuerzen. Zu
der Putenbrust reichen, mit Sesam bestreuen.
Info:
Die Schokoladensauce schmeckt nur gut, wenn sie sehr pikant gewuerzt
wird. Ideal sind dafuer auch 2 - 3 Chilichoten ( je 4 servings).
* Quelle: ? Erfasst: Astrid Bendig
Stichworte: Gefluegel, Pute, Schokolade, Aprikose, Mexiko,
P4
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