| Kochrezept / Rezept Mexikanisch Chili con carne |
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Küchentipp: Das Eigelb bleibt in der Mitte
!
Wenn Sie russische oder gefüllte Eier machen, drehen Sie die Eier während des Kochens hin und wieder um, damit das Eigelb in der Mitte erstarrt. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 1 Anchochilischote oder |
| 1 El. Mildes Chilipulver |
| 6 Getrocknete rote Chilis, |
| - - Feingehackt oder |
| 1 El. Scharfes Chilipulver |
| 30 ml Pflanzenoel |
| 350 g Zwiebeln, feingehackt |
| 3 Knoblauchzehen, feingehackt |
| 1 kg Huehnerfleisch in Wuerfeln |
| 1/2 Tl. Gemahlener Kreuzkuemmel |
| 1 Lorbeerblatt |
| 1/2 Tl. Getrocknetes Oregano |
| 1/2 Tl. Getrockneter Majoran |
| - - Salz |
| 750 g Geschaelte Tomaten mit Saft |
| 500 g Rote Bohnen gekocht |
| Zubereitung des Kochrezept Mexikanisch Chili con carne: |
Rezept - Mexikanisch Chili con carne
Die Chilis mit warmen Wasser bedecken und 30 Minuten einweichen.
Abtropfen lassen und die Fluessigkeit beiseite stellen. Die Chilies mit
einem Mixer oder Moerser mit wenig Fluessigkeit zu einer Paste
verarbeiten. Das Oel erhitzen, die Zwiebeln, den Knoblauch und das
Fleisch mit hineingeben und bei milder Hitze kochen, bis das Fleisch
hellbraun ist. Die Chilipaste, den Chilisaft (oder Pulver),
Kreuzkuemmel, Kraeuter und Salz hinzugeben und wenige Minuten
weiterkochen, bevor man die Tomaten hinzugibt.
Zum Kochen bringen und etwa 1 Stunde ziehen lassen. Dann die Bohnen
fuer die restlichen 30 Minuten Kochzeit hinzugeben.
Quelle: Kraeuter und Gewuerze Unipart-Verlag Stuttgart
** Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
Stichworte: Sauces, Huhn, Scharf, P2
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