Rezept Melonensalat mit Beaume de Venise und Eis

 
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Melonensalat mit Beaume de Venise und Eis

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Küchentipp: Kartoffelbrei !
Ein sehr steif geschlagenes Eiweiß, leicht unter den Kartoffelbrei gehoben, verbessert sowohl sein Aussehen als auch den Geschmack, Zwei Esslöffel geriebenen Käse über den Kartoffelbrei gerührt, macht dieses Gericht besonders delikat.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
- - Verschiedene Zuckermelonen z.B. Galia, Honig, Ogen
- - Vanilleeis
- - Mandelstifte; geroestet
1/2 l Beaume de Venise oder ital. Vin Santo oder weisser Portwein
Zubereitung des Kochrezept Melonensalat mit Beaume de Venise und Eis:

Rezept - Melonensalat mit Beaume de Venise und Eis
Melonen halbieren, entkernen und mit einem Essloeffel mundgerechte Stuecke ausloesen - in eine gekuehlte Schuessel geben und mit der Haelfte des Weines begiessen. Mandelstifte in Butter roesten und auf Kuechenkrepp entfetten. Die marinierten Melonenstuecke auf einen Teller geben. Mandeln und Vanilleeis dazu und mit jeweils einem Glaeschen Beaume de Venice servieren. Eiskalt schmeckt's am Besten! * Quelle: Nach Nordtext 01.07.95 Erfasst: Ulli Fetzer Stichworte: Suessspeise, Kalt, Melone, Eis, P4

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