| Kochrezept / Rezept Melonensalat mit Beaume de Venise und Eis |
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Küchentipp: Frische Ananas verhindern das Gelieren !
Nehmen Sie für Süßspeisen, die mit Gelatine hergestellt werden, niemals frische Ananas. Entweder Sie dünsten sie fünf Minuten, oder Sie greifen auf Dosenfrüchte zurück. Die frische Frucht enthält Enzyme, die das Gelieren verhindern. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| - - Verschiedene Zuckermelonen z.B. Galia, Honig, Ogen |
| - - Vanilleeis |
| - - Mandelstifte; geroestet |
| 1/2 l Beaume de Venise oder ital. Vin Santo oder weisser Portwein |
| Zubereitung des Kochrezept Melonensalat mit Beaume de Venise und Eis: |
Rezept - Melonensalat mit Beaume de Venise und Eis
Melonen halbieren, entkernen und mit einem Essloeffel mundgerechte
Stuecke ausloesen - in eine gekuehlte Schuessel geben und mit der Haelfte
des Weines begiessen. Mandelstifte in Butter roesten und auf
Kuechenkrepp entfetten.
Die marinierten Melonenstuecke auf einen Teller geben. Mandeln und
Vanilleeis dazu und mit jeweils einem Glaeschen Beaume de Venice
servieren.
Eiskalt schmeckt's am Besten!
* Quelle: Nach Nordtext 01.07.95 Erfasst: Ulli Fetzer
Stichworte: Suessspeise, Kalt, Melone, Eis, P4
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