Rezept Melissen Lamm mit Erbsen

 
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Kochrezept / Rezept Melissen-Lamm mit Erbsen

Melissen-Lamm mit Erbsen

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Küchentipp: Spritzbeutel-Ersatz !
Wenn Sie Ihre Torte verzieren wollen und haben keine Spritzbeutel zur Hand, stellen Sie sich eine Tüte aus zusammengerolltem Pergamentpapier her. Die Spritze je nach gewünschtem Muster ein- bzw. abschneiden und die Glasur- oder Gussmasse einfüllen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1 kg Lamm-Schulter
4 El. Oel
- - Salz
- - Pfeffer a.d.M.
1 El. Mehl
300 g TK Erbsen
200 g Creme fraiche
1 Bd. Zitronenmelisse
2 Tl. fein abger. Schale von unbeh. Zitrone
Zubereitung des Kochrezept Melissen-Lamm mit Erbsen:

Rezept - Melissen-Lamm mit Erbsen
Das Lammfleisch in Wuerfel schneiden. Im heissen Oel von allen Seiten anbraten, dann mit salz und Pfeffer wuerzen, mit Mehl bestaeuben und anschwitzen. Nach und nach 1/4 l heisses Wasser zugiessen. Zugedeckt ca. 45 min. schmoren, dann Erbsen und Creme fraiche dazu und 5-10 min. im offenen Topf garen. Die Melissenblaetter hacken und zusammen mit der Zitronenschale unterziehen. Mit Reis servieren. * Aus Essen + Trinken: Kochen mit Kraeutern und Gewuerzen ** Erfasst und gepostet von Petra Biersack e-mail: petra@km21.zfe.siemens.de vom 01.06.1994 Stichworte: Lamm, Zitronenmelisse

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