| Kochrezept / Rezept Mejillones en escabeche (Marinierte Muscheln) |
|
| Rezept Hits: 6238 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Blanchieren !
Kurzes Eintauchen von Lebensmittel in kochendes Wasser. Tomaten werden blanchiert, um sie leichter zu häuten. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 kg Miesmuscheln |
| 125 ml Olivenöl |
| 125 ml Weinessig |
| 1 TL mildes Paprikapulver |
| 1 halber TL |
| - - scharfes Paprikapulver |
| - - Salz |
| 2 Lorbeerblätter |
| 8 Pfefferkörner |
| Zubereitung des Kochrezept Mejillones en escabeche (Marinierte Muscheln): |
Rezept - Mejillones en escabeche (Marinierte Muscheln)
Die Muscheln gründlich waschen und in einem Topf auf niedriger Stufe
mit
etwas Wasser dämpfen, bis sie sich öffnen. Aus den Schalen nehmen und
abkühlen lassen.
Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Muscheln darin anbraten.
Muscheln herausnehmen und beiseite stellen. Die Pfanne mit dem
abgekühlten
Öl wieder aufs Feuer stellen, Essig, ½ l Wasser, Paprikapulver, Salz,
Lorbeerblätter und Pfefferkörner dazugeben. 10 bis 15 Minuten kochen.
Abkühlen lassen, dann die Muscheln über Nacht darin marinieren.
Zum Servieren die Muscheln in ihre Schalen setzen und mit der Marinade
übergießen.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Kiwano - Die schmackhafte Horngurke
Die Kiwano kennt man auch als Horngurke oder Hornmelone. Vielen ist die Kiwano noch unbekannt, doch es lohnt sich, sich an das exotische Gewächs heranzutrauen. | | Thema 42090 mal gelesen | 02.05.2009 | weiter lesen |  | Eintopf - Eintöpfe beleben die Tägliche Speisekarte
Nichts wirkt heimeliger als ein dampfender Kupferkessel, der über einem offenen Feuer sanft hin und her schaukelt und dabei einen köstlichen Duft nach Fleisch und Gemüse verströmt: eine Szenerie wie aus dem Märchen. | | Thema 10894 mal gelesen | 12.11.2007 | weiter lesen |  | Der Espresso - Kaffeegenuss aus Italien
In den meisten Ländern der Welt gilt er als Nationalgetränk schlechthin: Der Espresso. Viele können sich einen Start in den Tag ohne die geliebte Tasse Kaffee gar nicht vorstellen. | | Thema 3480 mal gelesen | 26.02.2010 | weiter lesen | |
|
|