| Kochrezept / Rezept Meine Paprika-Chili-Konfituere |
|
| Rezept Hits: 6072 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Knoblauch ersetzt fast die Hausapotheke !
Knoblauch ist ein unübertreffliches Allheilmittel. Er ist geeignet bei Dünn- und Dickdarmkatarrh, senkt Blutdruck und wirkt der Aterienverkalkung vor. Außerdem normalisiert er die Herztätigkeit und wirkt bei Schlaflosigkeit. Mit dem Geruch müssen sich Ihre Mitmenschen abfinden, denn es gibt kein wirksames Mittel dagegen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 23:00:00 |
03.06.2012 |
 Das schwimmende Klassenzimmer |
| 10:00:00 |
05.06.2012 |
Koscher, Küche und Kebab |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1200 g Rote Paprika (ca.); ergibt |
| 500 ml Paprikapueree |
| 1 Rote Peperoni |
| 3 Rote Chilis (Eigenbau) |
| 125 ml Weissweinessig |
| 2 Knoblauchzehen |
| 1 Tl. Salz, nach Belieben mehr |
| - - Huehnerbruehe; zum Auffuellen |
| 300 g Gelierzucker super 3:1 |
| - - Petra Holzapfel Eigenkreation |
| Zubereitung des Kochrezept Meine Paprika-Chili-Konfituere: |
Rezept - Meine Paprika-Chili-Konfituere
Die roten Paprika halbieren, Samen und Scheidewaende entfernen und
mit der Hautseite nach oben auf ein mit Alufolie ausgelegtes
Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200GradC so lange roesten, bis die Haut
schwarz wird und Blasen wirft. Das Blech herausnehmen und die Paprika
mit einem feuchten Kuechenhandtuch bedeckt abkuehlen lassen.
Die Haut von den Paprikahaelften abziehen und die Paprika puerieren.
Die Peperoni und Chilis mit Kernen in feine Streifen schneiden und zu
der Paprikapaste geben. Die Knoblauchzehen schaelen und dazupressen.
Den Essig zugiessen und salzen, alles in einen grossen Topf giessen
und mit der Bruehe auf 900 g auffuellen. Den Gelierzucker dazugeben
und alles zum Kochen bringen, bei grosser Hitze 3-4 Minuten unter
Ruehren sprudelnd kochen lassen.
In Glaeser mit Twist-Off-Deckel fuellen, 5 Minuten auf den Deckel
stellen, dann umdrehen.
Die Chilimenge kann man nach Belieben variieren - die verwendete
Menge war das, was ich gerade im Haus hatte. Angenehm scharf :-)
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Lexikon alter Apfelsorten mit Tipps für den Anbau
Äpfel dienten schon unseren Vorfahren in der Jungsteinzeit als Nahrung. Weltweit gibt es mehr als 20.000 Sorten, Großhändler führen meist acht bis zehn Sorten (z.B. Golden Delicious, Elstar, Jonagold, Cox Orange, Idared, Braeburn und Boskoop). | | Thema 23852 mal gelesen | 28.03.2007 | weiter lesen |  | Slow Food - die Arche des Geschmacks
Die Genuss-Bewegung Slow Food hat sich neben einer Schulung des Geschmackssinns und einer Entschleunigung des Essens vom Anbau bis zur Nahrungsaufnahme. | | Thema 5803 mal gelesen | 30.05.2007 | weiter lesen |  | Weinklimaschränke - fast so gut wie der wohltemperierte Weinkeller
Der gute Wein wird am besten in einem wohl temperierten Weinkeller aufbewahrt. So weit, so gut. Leider sind besagte Weinkeller mittlerweile eher die Ausnahme als die Regel. Den edlen Wein schert das indes wenig – er nimmt die unsachgemäße Lagerung im Vorratsschrank wirklich übel. | | Thema 1625 mal gelesen | 31.05.2010 | weiter lesen | |
|
|