| Kochrezept / Rezept Meine Gazpachovariante |
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Küchentipp: Erbsensuppe mit Brot !
Koche Sie immer ein Stückchen Brot mit, wenn sie eine Erbsensuppe kochen. Die Erbsen sinken nicht zu Boden und die Suppe kann nicht anbrennen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Scheib. Toast; Rinde entfernt |
| 3 El. Rotweinessig |
| 5 El. Olivenoel |
| 4 Tomaten; gehaeutet |
| 1 Rote Zwiebel; gehackt |
| 1/2 Rote Paprika |
| 1/2 Gelbe Paprika |
| 1/2 gross. Gurke |
| 1 Knoblauchzehe |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 125 ml Fleischbruehe*; entfettet |
| 1/2 l Tomatensaft |
| - - Petra Holzapfel eigener Versuch |
| Zubereitung des Kochrezept Meine Gazpachovariante: |
Rezept - Meine Gazpachovariante
Toastbrot im Mixer zerbroeseln, Essig und Olivenoel zugeben und mixen.
Von den Tomaten, Paprika und Gurke einen kleinen Teil fein wuerfeln
und (wenn man will getrennt) in Schaelchen fuellen. Das restliche
Gemuese grob wuerfeln und zur Toastmasse im Mixer geben. Alles
puerieren. Die Bruehe (*Menge evt. variieren) zugiessen, mit Salz und
Pfeffer wuerzen. Alles in einen grossen Topf fuellen und mit dem
Tomatensaft mischen. Nochmal abschmecken und fuer einige Stunden oder
ueber Nacht kalt stellen. Die fein gewuerfelten Gemuese zur Suppe
servieren.
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