Küchentipp: Blumenkohl ohne Schnecken !
Legen Sie den Blumenkohl vor dem Kochen etwa eine viertel Stunde in starkes Salz- oder Essigwasser. Schnecken und Insekten werden dadurch herausgeschwemmt.
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Informationen zum Rezept:
Eiweiss:
0 *
Fett:
0 *
Kohlenhydrate:
0 *
Nährwert:
0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:
*
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
4 Scheib. Toast; Rinde entfernt
3 El. Rotweinessig
5 El. Olivenoel
4 Tomaten; gehaeutet
1 Rote Zwiebel; gehackt
1/2 Rote Paprika
1/2 Gelbe Paprika
1/2 gross. Gurke
1 Knoblauchzehe
- - Salz
- - Pfeffer
125 ml Fleischbruehe*; entfettet
1/2 l Tomatensaft
- - Petra Holzapfel eigener Versuch
Zubereitung des Kochrezept Meine Gazpachovariante:
Rezept - Meine Gazpachovariante
Toastbrot im Mixer zerbroeseln, Essig und Olivenoel zugeben und mixen.
Von den Tomaten, Paprika und Gurke einen kleinen Teil fein wuerfeln
und (wenn man will getrennt) in Schaelchen fuellen. Das restliche
Gemuese grob wuerfeln und zur Toastmasse im Mixer geben. Alles
puerieren. Die Bruehe (*Menge evt. variieren) zugiessen, mit Salz und
Pfeffer wuerzen. Alles in einen grossen Topf fuellen und mit dem
Tomatensaft mischen. Nochmal abschmecken und fuer einige Stunden oder
ueber Nacht kalt stellen. Die fein gewuerfelten Gemuese zur Suppe
servieren.
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