Rezept Meeresfruechten

 
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Meeresfruechten

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Kennwort: HANDY rezept 18033
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Küchentipp: Besseres Aroma durch Schnittlauch !
Wenn Sie verschiedene frische Kräuter für ein Gericht brauchen, dann nehmen Sie vor allem viel Schnittlauch. Das Aroma der anderen Kräuter wird dadurch viel stärker entfaltet.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
600 g Reis
1  Zwiebel
1  Paprikaschote (rot)
1  Paprikaschote (gruen)
3  Knoblauchzehen
- - Petersilie
3  Tomaten
- - Fumet, das sind 1/2 Seeteufelskopf
- - Kopf und Schwanz von 2 Seehechten und
500 g Flusskrebs,
4 gross. Garnelen
4 gross. Kaisergranat
4 gross. Venusmuscheln
2  Kalame
8  Miesmuscheln
6 gross. Wuerfel vom Seeteufel
6 gross. Wuerfel vom Seehecht
- - Oel
- - Salz
- - Safran
- - gelbes Farbpulver
Zubereitung des Kochrezept Meeresfruechten:

Rezept - Meeresfruechten
Fumet eine Stunde kochen lassen. Das gewaschene und kleingewuerfelte Gemuese in heissem Oel braten und dann die geriebenen Tomaten dazugeben. Ebenso den Reis braten. Reis, Fumet und die restlichen Zutaten dazugeben, 5 Minuten Kochen und danach im Backofen backen. Mit Petersilie und 4 Zitronenstuecken servieren. ** Gepostet von: ANTJE FLECK Stichworte: Paella, Meeresfrucht, Reis, P4

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