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| Kochrezept / Rezept Meeresfruechte-Salat |
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| Rezept Hits: 7774 |
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Küchentipp: Geruchsfresser !
Hände verlieren den Fischgeruch, wenn man sie mit Essig oder Salz abreibt. Fischgeruch beim Kochen wird durch Essig im Sud gemildert. Etwas Sesamöl tut es auch. Um die Bratpfanne von Fischgeruch zu befreien, streue man reichlich Salz in die Pfanne, gieße heißes Wasser darüber und lasse die Pfanne einige Zeit stehen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 200 g Paprika; gelb | | 6 El. Olivenoel | | 3 St Knoblauchzehen | | 300 g Meeresfruechte; TK, aufgetaut | | 150 g Zucchini | | 100 ml Gefluegelfond | | 4 El. Zitronensaft | | 60 g Oliven; schwarz, entsteint | | 2 El. Zitronenmelisse |
| Zubereitung des Kochrezept Meeresfruechte-Salat: |
Rezept - Meeresfruechte-Salat
Die Paprikaschoten waschen, putzen, vierteln und fuer 10
Minuten unter den Grill legen. Anschliessend abschrecken und
haeuten. Die Viertel laengs in Spalten schneiden, salzen und in
zwei El. Oel mit einer gehackten Knoblauchzehe wenden.
Die Meeresfruechte kalt abbrausen und abtropfen lassen.
Zucchini sehr fein wuerfeln (5mm), die Knoblauchzehen in
Scheiben schneiden.
Alles in dem restlichen Olivenoel 3 Minuten anduensten, mit dem
Fond einmal aufkochen. Mit Salz und Zitrone wuerzen und
auskuehlen lassen, mit den Paprikaschoten mischen und anrichten
Mit Oliven und Melisse garnieren
* Quelle: Schoener essen 7/94
** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller )
Date: Wed, 13 Jul 1994
Stichworte: Salate, Meeresfruechte
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