| Kochrezept / Rezept Meeresfruchfondue |
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Küchentipp: Tirami Su !
kommt aus der Nähe von Venedig und heißt "Zieh mich hoch" |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 250 g Tintenfisch |
| 500 g Scampi |
| 200 g Ausgeloeste Muscheln |
| - - Oel |
| Zubereitung des Kochrezept Meeresfruchfondue: |
Rezept - Meeresfruchfondue
Den Tintenfisch in bissgrosse Stuecke schneiden. Die gekochten
Meerestiere auf Schuesseln huebsch arrangieren; die ausgeloesten
Muscheln sollen nicht zu weich sein. Ideal sind frischgekochte, die
man noch fest gelassen hat (unmittelbar nach dem Oeffnen aus dem Sud
nehmen). Fuer Dosenmuscheln eventuell moeglichst kleine Abseihloeffel
nehmen oder ein kleines Drahtsieb zweckentfremden. Die Meerestiere
gut abtrocknen, aufspiessen und in heissem Oel backen. Dazu verschiedene
Saucen und trockenen, koernig gekochten Reis servieren. Auf keinen
Fall die Dillspitzen auf dem Tisch vergessen.
** Gepostet von Christian Schroeder
Stichworte: Fondue, Fisch, P1
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