Küchentipp: Eine Portion Petersilie !
Frieren sie gehackte Petersilie mit wenig Wasser im Eiswürfelbehälter ein. Danach bewahren Sie die Würfel im Gefrierbeutel auf und haben so jederzeit für Suppen oder Eintröpfe die fertige Portion bereit.
Zubereitung des Kochrezept Mazedonisches Schnitzel:
Rezept - Mazedonisches Schnitzel
Was ein mazedonisches Schnitzelchen ist, ist bei uns eine Roulade. Es
besteht jedoch ein wesentlicher Unterschied. Mazedonische Schnitzel werden
der Länge nach und nicht wie unsere Rouladen der Breite nach gerollt. Pro
Person rechnet man 2 dünne Kalbsschnitzel (wer will, kann auch
Schweineschnitzel nehmen) und jeweils eine dünne Scheibe rohen Schinken.
Als Füllung wird der Schafskäse mit Dill, Petersilie und Rosenpaprika
mittels einer Gabel vermischt.
Die Schnitzel werden unter einer Klarsichtfolie geklopft bis sie ganz dünn
sind, mit wenig Pfeffer gewürzt, mit Schinken belegt und mit einem Teil der
Käsemasse bestrichen. Anschließend wird das Fleisch aufgerollt und mit
Zahnstochern befestigt. Die Röllchen werden leicht in Mehl gewälzt und in
Butterschmalz oder Öl gebraten.
Dazu schmecken der für dieses Land obligatorische Krautsalat, Burek oder
frisches Weißbrot und ein Glas Wein.
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