Rezept MAYONNAISE (BLITZ REZEPT)

 
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MAYONNAISE (BLITZ-REZEPT)

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Küchentipp: Saubere Hände beim Hackbraten !
Geben Sie alle Zutaten für den Hackbraten in einen sauberen, geräumigen Gefrierbeutel. Fest durchkneten und einen Laib formen. Dann lassen Sie den Teig aus dem Beutel direkt auf das Blech gleiten.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 250 Portionen / Stück
250 ml Keimoel; Mindestmenge!
1  Ganz frisches Ei
1 Tl. Zitronensaft
1 Tl. Kraeuteressig
1 Tl. Senf
- - Salz
- - Ulli Fetzer ESGE-Zauberstab
Zubereitung des Kochrezept MAYONNAISE (BLITZ-REZEPT):

Rezept - MAYONNAISE (BLITZ-REZEPT)
Sie benoetigen mindestens 250 ml Keimoel. Alle Zutaten fuellen Sie in einen Messbecher bzw. in ein moeglichst enges hohes Gefaess, stellen den Stabmixer mit dem Quirl oder dem Multimesser auf den Boden des Gefaesses, lassen ihn in dieser Stellung und arbeiten auf diese Weise etwa 5 Sekunden lang. Nachdem die Masse das gesamte Oel aufgenommen hat, halten Sie den Becher bzw. das Gefaess noch waehrend des Schlagvorgangs schraeg und ziehen so die Mayonnaise langsam am Becherrand noch oben.

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