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| Kochrezept / Rezept Maultaschen mit Paprika, Nuessen, Ananas und Kaese |
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| Rezept Hits: 2646 |
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Küchentipp: Sahniges Rührei !
Erhitzen Sie die gut verquirlten und gewürzten Eier in einer gebutterten Pfanne. Mischen Sie kürz vor dem Anrichten einen Esslöffel Sahne unter. Der Geschmack der Rühreier bekommt eine feine Note. Tzur Not können Soe auch Milch verwenden.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 12 Maultaschen | | 2 l Rinderbouillon | | 2 Rote Paprikaschoten | | 2 Gruene Paprikaschoten | | 2 Gelbe Paprikaschoten | | 50 g Butter; (1) | | 80 g Butter; (2) | | 160 g Nuesse; nach Wahl (Hasel- Erd-, Walnuesse u.a.) | | - - Salz, Pfeffer | | 4 Scheibe Ananas | | 2 1/2 El. Rosinen | | 200 g Kaese, gerieben | | 1 Handvoll Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Maultaschen mit Paprika, Nuessen, Ananas und Kaese: |
Rezept - Maultaschen mit Paprika, Nuessen, Ananas und Kaese
Maultaschen in heisser Rinderbouillon 10-15 Minuten ziehen lassen.
Paprikaschoten in Streifen schneiden, Kerne entfernen und in Butter
(1) kurz anduensten. Salz und Pfeffer dazugeben und kurz durchruehren.
Nuesse grob hacken und in Butter (2) gut anroesten. Danach vom Feuer
nehmen und Ananas, in Stuecke geschnitten, dazugeben, dann noch einmal
kurz auf das Feuer stellen und etwas braeunen lassen. Vom Feuer
nehmen, Rosinen dazugeben und unter die warmen Paprikaschoten ziehen.
Maultaschen aus der heissen Bruehe nehmen und portionsweise auf tiefe
Teller verteilen. Das Gemuese daruebergeben. Kaese darueber streuen,
Teller in die vorgeheizte Backroehre schieben, bis der der Kaese
zerlaufen ist.
Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Als Getraenk ein Glas trockener Weisswein und zum Nachtisch Vanille-Eis
mit Fruechten aus dem Rumtopf.
Und: Kommet glei noch em Kaffee, no koennet r zom Nachtessa wieder
drhoim sei'.
Oder: Liaber dr Maga verrenka, als em Wirt ebbas schenka.
* Quelle: Nach: Herbert Roesch Schwaebisches
Maultaschenbuechle, 1985 Matthaes, Stuttgart
Erfasst von: Ulli Fetzer
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Wed, 03 May 1995
Stichworte: Teigware, Teigtasche, Maultasche, Nuesse, Ananas,
P4
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