Rezept Matrosenfleisch

 
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Matrosenfleisch

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Küchentipp: Herzhafter Schnittlauch !
Pflanzen Sie eine normale Zwiebel in einen Blumentopf. Die Zwiebel treibt zu jeder Jahreszeit bald aus, und die Triebe können wie Schnittlauch verwendet werden. Sie Schmecken besonders herzhaft.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
250 g Rindfleisch
250 g Schweinefleisch
80 g Fett
200 g Zwiebeln
1 El. Essig
- - Salz
- - Pfeffer
1 El. Gulaschwürze
200 g Suppengrün
40 g Butter
1/4 l Rotwein
1/8 l Saure Sahne
10 g Mehl
1 Tl. Senf
Zubereitung des Kochrezept Matrosenfleisch:

Rezept - Matrosenfleisch
Die Zwiebeln fein schneiden und in heissem Fett goldgelb anroesten, mit Essig und Wasser abloeschen. Salz, Pfeffer und Gulaschwuerze dazugeben und 5 Minuten schmoren. Dann das duennblaettrig geschnittenen Rindfleisch und Schweinefleisch zugeben und zugedeckt ca. 2 Stunden schmoren. Das Suppengruen fein raspeln, in Butter anroesten, mit Rotwein abloeschen, zum Fleisch geben und mitschmoren. Sobald das Fleisch gar ist, Saure Sahne, mit Mehl, Senf und etwas Fluessigkeit glatt verquirlt, beigeben und binden. Abschmecken. Pro Portion ca. : 585 Kalorien/2450 Joule Quelle: Bernhard Kaiser erfasst: Tom

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