| Kochrezept / Rezept Matjessalat mit Preiselbeeren |
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Küchentipp: Käsesoße (lecker) !
Wenn es schnell gehen, aber der Geschmack nicht zu kurz kommen soll, probieren sie koch einmal folgendes Rezept aus:
Eine Büchse passierte Tomaten (250g), einen Becher Sahne (100g) und ca. 100g geriebenen Emmentaler Käse. Wer es lieber deftiger mag, kann auch z.B. Gorgonzola nehmen. Alles zusammen in einem Topf erhitzen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Es schmeckt sehr lecker, z.B. zu Kalbfleisch, Nudeln etc. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 8 Matjesfilets (ca. 600 g) |
| 1 Kopf Lollo bianco |
| 250 g Weisse Champignons |
| 2 El. Balsam-Essig |
| 4 El. Weissweinessig |
| 6 El. Wildpreiselbeeren im eigenen |
| - - Saft (aus dem Glas) |
| 1 Tl. Mittelscharfer Senf |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 El. Oel |
| 1 Lauchzwiebel |
| 4 Scheibe Bauernbrot |
| Zubereitung des Kochrezept Matjessalat mit Preiselbeeren: |
Rezept - Matjessalat mit Preiselbeeren
Die Matjesfilets gruendlich waschen und trockentupfen. Filets in Stuecke
schneiden. Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stuecke zupfen und
auf Teller verteilen. Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Mit
den Matjesfilets auf dem Salat anrichten.
Fuer die Vinaigrette (pikante Sosse) Balsam-, Weissweinessig, 4 El.
Preiselbeersaft, Senf, Salz und Pfeffer verruehren. Das Oel
darunterschlagen. Lauchzwiebel putzen, waschen und in feine Ringe
schneiden. Mit zwei Essloeffeln abgetropfte Preiselbeeren in die
Vinaigrette geben. Ueber dem Salat verteilen. Das Brot dazu reichen.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Pro Portion ca. 610 kcal.
* Quelle: Fernsehwoche
Stichworte: Fisch, P4
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