Rezept Matjessalat mit Avocado Salate

Kochrezept / Rezept Matjessalat mit Avocado

Matjessalat mit Avocado
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Küchentipp: Eigelb nicht erschrecken !
Rühren Sie Eigelb niemals unvorbereitet in heiße Soßen. Es gerinnt sonst sofort. Einige Esslöffel der heißen Flüssigkeit werden mit dem Eigelb in einer Tasse verrührt. Dann nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren das Ganze unter das Gericht. Viele Gerichte werden hierdurch verfeinert.

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Start

Datum

Titel & Details

18:00:00

19.02.2012

DAS! Kochstudio

06:00:00

22.02.2012

DAS! Kochstudio

17:20:00

25.02.2012

Kochen mit Martina und Moritz

Informationen zum Rezept:

Eiweiss:	0 *
Fett:	0 *
Kohlenhydrate:	0 *
Nährwert:	0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:	*

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Einkaufsliste / Zutaten:

Zutaten für: 4 Portionen / Stück

8 Matjesfilets

1 Salatgurke

1 Bd. Radieschen

1 Zwiebel

1 Kaestchen Kresse

1 reife Avocado

4 El. Essig

- - Salz

- - Pfeffer

1 Prise Cayennepfeffer

1 Tl. Senf

4 El. Oel

Zubereitung des Kochrezept Matjessalat mit Avocado:

Rezept - Matjessalat mit Avocado

Matjes, Gurke, Radieschen und Zwiebel in kleine Stuecke, Scheiben bzw. Ringe schneiden. Alles in eine Schuessel geben und die Kresse hineinstreuen. Avocado in Streifen schneiden und mit Zitronensaft betraeufeln. Die Marinadenzutaten verruehren, ueber den Salat giessen und alles gut vermischen. Die Avocadoscheiben faecherfoermig mit dem Matjessalat anrichten. * Quelle: Illustrierte Wochenzeitung (IWZ) Nr. 8 vom 25. Februar 1995, Seite 12 ** Gepostet von Sabine Engelhardt Date: 05 Mar 1995 Stichworte: Salat, Fisch, Matjes, P4

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