| Kochrezept / Rezept Matjesfilets suess-sauer |
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Küchentipp: Cocktail-Eiswürfel !
Geben Sie besonders schöne Kirschen mit Stein in den Eiswürfelbereiter und füllen Sie mit abgekochtem Leitungswasser auf. So bekommen Sie ganz klare Eiswürfel mit Kirschen, die eine dekorative Bereicherung für Cocktails und Longdrinks sind. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 8 Matjesfilets |
| 2 Moehren |
| 2 Zwiebeln |
| 1 Bd. Dill |
| 1/8 l Wasser |
| 1/4 l Weissweinessig |
| 100 g Zucker |
| 4 Pfefferkoerner |
| 4 Pimentkoerner |
| 1 Lorbeerblatt |
| Zubereitung des Kochrezept Matjesfilets suess-sauer: |
Rezept - Matjesfilets suess-sauer
Matjesfilets kurz waessern.
Moehren in Scheiben, Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Dill
hacken.
Fuer die Marinade Wasser mit Essig, Zucker und Gewuerzen
aufkochen,
Moehren und Zwiebeln hineingeben und 8 Minuten fortkochen. Marinade
abkuehlen lassen.
Matjesfilets mit der Marinade begiessen und 2 Tage durchziehen
lassen.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5
** Gepostet von Lothar Schaefer
Stichworte: P4, Fisch, Niederlande, Matjes, Hering, Filet
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