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| Kochrezept / Rezept Matjesfilets mit Mango-Curry-Sahne |
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| Rezept Hits: 2647 |
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Küchentipp: Wann ist der Fisch gar? !
Wenn sich die Rückenflosse leicht herausziehen lässt, ist ein im Ganzen gegarter Fisch fertig. Gekochter Fisch bleibt weißer und fester, wenn Sie etwas Zitronensaft oder Essig ins Kochwasser geben. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 8 Portionen / Stück |
| 16 Matjesfilets | | 450 g McCain 1-2-3 Roesti | | 2 reife Mangos | | 4 El. Zitronensaft | | 4 El. Pistazien, gehackt | | 150 g Chreme Fraiche | | 200 g suesse Sahne | | 1 Tl. Curry (oder 2) | | - - Salz, Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Matjesfilets mit Mango-Curry-Sahne: |
Rezept - Matjesfilets mit Mango-Curry-Sahne
Matjesfilets abspuelen und, je nach Salzgehalt, waessern. Roesti nach
Packungsangabe zubereiten. Inzwischen Mangos schaelen, Fruchtfleisch von den
Steinen loesen nd mit Zitronensaft im Mixer puerieren. Pistatzien, Creme
fraiche und Sahne unter das Mongomus ruehren, mit Salz, Pfeffer und Curry
pikant abschmecken. Filets trockentupfen, auf Teller verteilen.
Mango-Durry-Sahne daruebergeben, evtl. mit Mango garnieren nd mit dem Roesti
servieren.
3155 kJ, 755 kcal
Erfasser: Gritta Schulz
Quelle: Burda moden, 3/96
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