Rezept Matjesfilets mit Currysoße

 
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Matjesfilets mit Currysoße

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Küchentipp: Panade aus Weizenkleie oder Cornflakes !
Wenn man Paniermehl durch Weizenkleie oder zerbröselte Cornflakes ersetzt, wird die Panade knuspriger. Bei Weizenkleie bekommt man außerdem eine Extraportion Ballaststoffe.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
8  Matjesfilets
- - Buttermilch zum Einlegen
1  Banane
- - etwas Zitronensaft
1  Crème fraîche
1  Mayonnaise
- - Salz
- - Pfeffer
- - Curry
100 g Goudakäse, jung
- - Salatblätter, einige
Zubereitung des Kochrezept Matjesfilets mit Currysoße:

Rezept - Matjesfilets mit Currysoße
Die Matjesfilets abspülen und 30 Minuten in Buttermilch legen. Die Banane schälen, in Stücke schneiden und mit etwas Zitronensaft auf einem Teller fein zerdrücken. Danach mit Crème fraîche und Mayonnaise verrühren. Kräftig würzen. Den Käse in sehr kleine Würfel schneiden und unter die Sauce mischen. Die Filets gut abtropfen lassen, auf Salatblätter legen und mit der Sauce überziehen. Beigaben: Schwarzbrot und Butter

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