| Kochrezept / Rezept Matjes-Tatar auf Pumpernickeltalern |
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| Rezept Hits: 5473 |
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Küchentipp: Lauch !
bekämpft Bakterien im Darmtrakt, durch sein Lauchöl, fördert es die regenerierung und Aufbau der Galle |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
19.02.2012 |
 Schuhbecks |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 4 Matjesfilets |
| 18 Pumpemickeltaler (1 Rollenpackung) |
| 30 g Butter zum Bestreichen |
| 4 El. Crème fraîche |
| 2 El. Gewürzgurkenflüssigkeit |
| 1 Tl. Senf |
| 2 El. Pflanzenöl |
| 1 Gewürzgurke |
| 1/2 Apfel |
| 1/2 Bd. Dill |
| 1/2 Zitrone, Saft von |
| - - Salz |
| - - weißer Pfeffer aus der Mühle |
| 2 Radieschen |
| 3 Kirschtomaten (evtl. mehr) |
| - - etwas Feldsalat |
| Zubereitung des Kochrezept Matjes-Tatar auf Pumpernickeltalern: |
Rezept - Matjes-Tatar auf Pumpernickeltalern
1. Die Matjesfilets in 1/2 cm große Würfel schneiden. Pumpernickel mit
Butter bestreichen und die Matjeswürfel etwa 2 cm hoch darauf
verteilen.
2. Crème fraîche mit Gurkenwasser, Senf und Öl verrühren. Die
Gewürzgurke und den Apfel in sehr kleine Würfel schneiden und unter
die Crème fraîche geben. Mit etwas Dill, einem Spritzer Zitronensaft,
Salz und Pfeffer abschmecken. Auf jeden Pumpernickeltaler einen Klacks
von der Crème-fraîche-Mischung geben. Mit gehobelten
Radieschenscheiben, halbierten Tomaten, einigen Feldsalatblättern und
ein paar Dillzweigen hübsch garnieren.
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