| Kochrezept / Rezept Matjes suess-sauer Skandinavisch |
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Küchentipp: Mit Zitrone gegen Kopfschmerzen !
Bei Kopfschmerzen hilft Ruhe und Verdunkelung des Zimmers. Zusätzlich Kompressen mit Zitronenwasser auf die Schläfen legen. Durch Wechselfußbäder und Trockenbürsten entspannt sich das Gefäßsystem, und die veränderten Blutgefäße im Gehirn nehmen wieder ihre natürliche Größe an; der Kopfschmerz hört wieder auf. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 10 Matjesfilets |
| 1 Tas. Rotweinessig |
| 1 Tas. Rotwein; Chianti oder Cote du Rhone |
| 1 Tas. ;Wasser |
| 20 Pfefferkoerner, schwarz |
| 10 Pfefferkoerner, weiss |
| 10 Wacholderbeeren |
| 2 Nelken |
| 2 Lorbeerblaetter |
| 1 Zimtstange |
| 100 g Zucker |
| 2 gross. Zwiebeln; feine Streifen |
| Zubereitung des Kochrezept Matjes suess-sauer Skandinavisch: |
Rezept - Matjes suess-sauer Skandinavisch
Zwiebeln schaelen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Mit den
Gewuerzen und der Rotwein-Rotweinessig-Wasser-Mischung in einen Topf
geben und bei mittlerer Hitze und ohne Deckel - 20 Minuten koecheln
lassen.
Die Matjesfilets in mundgerechte Stuecke schneiden und in einen
Steinkrug oder in eine hohe Auflaufform geben.
Den ausgekuehlten Sud mit den Zwiebeln ueber die Matjes geben - einmal
durchmengen, so dass sich die Fluessigkeit gut verteilt!
Fuer mindestens 1 Tag zugedeckt in den Kuehlschrank geben. Dann mit
heissen Pellkartoffeln oder Schwarzbrot servieren.
* Quelle: Nach Nordtext 17.06.95 Erfasst: Ulli Fetzer
Stichworte: Fisch, Hering, Matjes, Suess-sauer, P1
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