Rezept Matjes Salat mit Rettich

 
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Kochrezept / Rezept Matjes-Salat mit Rettich

Matjes-Salat mit Rettich

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Küchentipp: Glatter Zuckerguss !
Überziehen Sie den Kuchen erst mit einer dünnen Schicht Zuckerguss. Diese Grundierung lassen Sie gut trocknen, bevor Sie die nächste Schicht auftragen. Sie wird viel gleichmäßiger.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1 gross. weißer Rettich
2  mittelgroße rote Rettiche oder
1  dickes Bund Radieschen
250 g Kirschtomaten
1  rote Zwiebel
1 Bd. Rucola
250 g Matjesfilets nordische Art
- - (fertig gekauft)
3 El. Maiskeimöl
- - Salz
- - schwarzer Pfeffer adM.
2 El. Zitronensaft
Zubereitung des Kochrezept Matjes-Salat mit Rettich:

Rezept - Matjes-Salat mit Rettich
1. Die Rettiche schälen und zuerst in Scheiben, dann in Stifte schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren oder vierteln. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Rucolablätter abspülen, das Wasser abschütteln, die Stiele der Blätter abschneiden. 2. Die Matjesfilets abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Rucolablätter auf 4 Tellern ausbreiten. Rettich, Tomaten und Matjes vor sichtig vermengen und auf den Blätter anrichten. Öl mit 1/4 Tl. Salz, reichlich schwarzem Pfeffer und Zitronensaft verrühren und über den Salat träufeln, mit den Zwiebelringen garnieren. Dazu schmeckt ein frisches helles Bier. Servieren Sie zum Salat, wie in Skandinavien üblich, verschiedene Knäckebrotsorten oder frische Vollkornbrötchen.

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