Rezept Matjes mit Calvados Creme

 
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Matjes mit Calvados-Creme

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Küchentipp: Ablöschen !
Gemüse, gebratenes Fleisch oder den Bratensatz mit einer Flüssigkeit (z.b. Brühe, Wasser oder Wein) begießen

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
8  Matjesfilets
2 El. Oel
2 klein. Zwiebel
2  Aepfel
1  Banane
1 El. Zitronensaft
1  Eigelb
3 El. Creme fraiche
1  Spur Salz
1  Spur Zucker
- - Zimt
- - Piment
3 cl Calvados
500 g Kartoffeln
Zubereitung des Kochrezept Matjes mit Calvados-Creme:

Rezept - Matjes mit Calvados-Creme
Zwiebelwuerfel in heissem Oel glasigduensten. Aepfel und Banane schaelen und mit Zitronensaft puerieren. Zwiebeln unter das Mus mischen, verquirltes Eigelb und Creme fraiche unterheben, mit Gewuerzen abschmecken und Calvados dazugeben. Pellkartoffeln zu den Matjes und Calvados-Creme reichen. * Quelle: Suedwest-Text - 17.05.94 Erfasst: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62 Stichworte: Fisch, Hering, Matjes, P1

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