Rezept Mascarponecreme mit Trauben und Schneeklößen Dessert

Kochrezept / Rezept Mascarponecreme mit Trauben und Schneeklößen

Mascarponecreme mit Trauben und Schneeklößen
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Küchentipp: Aufgespießte Bratwürste !
Bratwürste lassen sich wesentlich einfacher wenden, wenn Sie mehrere auf einen Fleischspieß stecken.

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Datum

Titel & Details

12:15:00

28.05.2012

Leas KochLust

09:15:00

29.05.2012

Leas KochLust

05:30:00

30.05.2012

Leas KochLust

Informationen zum Rezept:

Eiweiss:	0 *
Fett:	0 *
Kohlenhydrate:	0 *
Nährwert:	0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:	*

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Einkaufsliste / Zutaten:

Zutaten für: 10 Portionen / Stück

300 g Trauben, helle

300 g Trauben, blaue

4 Eier

40 g Puderzucker

500 g Mascarpone (ital. Frischkäse)

4 Amaretto

3/4 l Milch

- - Zimt, etwas gemahlener

Zubereitung des Kochrezept Mascarponecreme mit Trauben und Schneeklößen:

Rezept - Mascarponecreme mit Trauben und Schneeklößen

Trauben waschen, halbieren und eventuell entkernen. Kühl stellen. Eier trennen, Eigelb mit Puderzucker schaumig rühren. Mascarpone und Amaretto unterrühren. Milch in einem breiten Topf erhitzen. Eiweiß mit 1 Eßlöffel Puderzucker zu steifem Schnee schlagen. Mit 2 Eßlöffeln 10 Klöße abstechen und nach und nach in der siedenden Milch von jeder Seite 30 Sekunden garen, bis das Eiweiß stockt. Die Schneeklöße mit einer Schaumkelle auf eine Platte setzen. Die Mascarponecreme auf 10 Dessertteller verteilen. Jeweils einen Schneekloß in die Mitte setzen. Die Trauben auf die Creme verteilen und die Klöße leicht mit Zimt bestreuen.

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