Küchentipp: Keine Feuchtigkeit im Gemüsefach !
Wenn Sie den Boden des Gemüsefachs im Kühlschrank mit saugfähigem Küchenpapier auslegen, wird die Feuchtigkeit aufgesogen. Die Papiertücher sollten öfter gewechselt werden.
Zubereitung des Kochrezept Mascarponecreme mit Mokka:
Rezept - Mascarponecreme mit Mokka
Eigelb, Zucker und Cognac mit dem Handruehrgeraet zu einer dicklichen
Creme aufschlagen. Mascarpone einruehren. 1/3 der Creme mit der Sahne
glattruehren. Den Espresso mit den restlichen 2/3 der Creme verruehren.
Das Kakaopulver darueber sieben und unterheben. Beide Cremes 1 Stunde
kuehlstellen.
Zum Servieren die braune Creme in 2 hohe Glaeser einfuellen und mit
weisser Creme bedecken. Mit den Kaffeebohnen garnieren.
Anstatt Mascarpone kann man auch normalen Frischkaese nehmen, dieser
sollte aber vor Verwendung durch ein Sieb passiert werden.
Als Dinner for Two
Vorspeise: Spargel-Avocado-Salat mit Chantilly-Sauce
Hauptgericht: Kalbsmedaillons "Hohenzollern" mit Kaesebaellchen und
gruenem Salat
Dessert: Mascarponecreme mit Mokka
** From: betzelf@rferl.org (Franz Betzel)
Date: Sat, 7 May 1994
Stichworte: Dinner-for-two, Desserts, Suessspeisen, P2, News
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