Rezept Mascarponecreme mit Erdbeeren

 
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Mascarponecreme mit Erdbeeren

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Küchentipp: Gefüllte Eier in großen Mengen !
Erwarten Sie mehrere Gäste und wollen ihnen gefüllte Eier anbieten, dann nehmen Sie doch den Fleischwolf zu Hilfe. Füllen Sie alle Zutaten wie z.B. Senf, Anchovis, Petersilie, sowie das Eigelb hinein. In einem Arbeitsgang ist alles fertig.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
250 g Erdbeeren
2 El. Puderzucker
2 El. Grappa
1  Ei
125 g Mascarpone
50 ml Sahne
Zubereitung des Kochrezept Mascarponecreme mit Erdbeeren:

Rezept - Mascarponecreme mit Erdbeeren
Die Erdbeeren sorgfaeltig waschen und abtropfen lassen. Mit 1 El. gesiebtem Puderzucker und dem Grappa behutsam in einer Schuessel mischen. Das Ei trennen. Das Eigelb mit dem restlichen Puderzucker schaumig ruehren. Nach und nach den Mascarpone zum Eigelb geben und weiterruehren, bis eine saemige Creme entstanden ist. Das Eiweiss steif schlagen. Die Sahne ebenfalls steif schlagen und mit dem Eischnee unter die Mascarponecreme heben. Die Creme abwechselnd mit den Erdbeeren in zwei Dessertglaeser fuellen, mit Creme abschliessen. Als Dinner for Two (24.5.95); Vorspeise: Lebernockerlsuppe Hauptspeise: Spargelroellchen Nachspeise: Mascarponecreme mit Erdbeeren ** Gepostet von Franz Betzel Date: Sat, 20 May 1995 Stichworte: Erdbeere, Mascarpone, Dinner, P2

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