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| Kochrezept / Rezept Mascarpone-Soße |
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| Rezept Hits: 4986 |
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Küchentipp: Forelle blau !
Karpfen oder Forelle blau gelingt nur, wenn Sie die weiche Schleimschicht auf der Haut nicht verletzen. Diese Schicht ist es nämlich, die durch den Essig blau gefärbt wird. Darum sollten Sie den Fisch auch nicht von außen salzen, da das Salz die empfindliche Außenschicht zerkratzen würde. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Zwiebel | | 1 El. Butter | | 200 ml Milch | | 125 g Mascarpone | | 100 g Provolone | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 1 Tl. Thymian | | 4 Tomaten (250 g) | | 250 g gekochter Schinken |
| Zubereitung des Kochrezept Mascarpone-Soße: |
Rezept - Mascarpone-Soße
Gewürfelte Zwiebel in heißer Butter andünsten. Milch angießen. Mascarpone
und geriebenen Provolone einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Thymian
abschmecken. Das Fruchtfleisch der abgezogenen, entkernten Tomaten und
gekochten Schinken würfeln. Zur Soße geben.
Paßt zu Rädchennudeln oder Makkaroni.
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