| Kochrezept / Rezept Marzipanstollen |
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| Rezept Hits: 8615 |
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Versendet: 1 |
Küchentipp: Achtung Wasserdampf !
Bevor Sie heißes Kochwasser abgießen, sollten Sie die Spüle mit kaltem Wasser füllen. So verbrühen Sie sich nicht die Hände, wenn die heißen Dämpfe aufsteigen. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
 Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Mehl |
| 1 P. Hefe |
| 200 ml Milch, lauwarm |
| 75 g Zucker |
| 2 Mandeln, gem. bittere |
| 1/2 Zitrone, abgeriebene Schale von |
| 1 Tl. Salz |
| 1/4 Tl. Kardamom |
| 1/4 Tl. Muskatblüte |
| 175 g Butter |
| 150 g Rosinen |
| 50 g Korinthen |
| 50 g Mehl |
| 50 g Zitronat, feingewürfelt |
| 50 g Orangeat, feingewürfelt |
| 100 g Mandelstifte |
| 200 g Marzipanrohmasse |
| 100 g Butter |
| 150 g Puderzucker |
| Zubereitung des Kochrezept Marzipanstollen: |
Rezept - Marzipanstollen
Alle Zutaten für den Hefeteig in eine Schüssel geben, mit der
Küchenmaschine in 5 Min. einen geschmeidigen Hefeteig bereiten. Den
Backofen 5 Min. auf 50° vorheizen, ausschalten, den zugedeckten Teig
im Backofen zur doppelten Größe aufgehen lassen.
Rosinen und Korinthen gut waschen, abtrocknen, in Mehl wenden, mit
Mandeln, Zitronat und Orangeat in den Hefeteig kneten, Den Teig
nochmals 30 Min. gehen lassen. Dann zu einem Quadrat von 35 x 35 cm
ausrollen. Marzipanrohmasse zwischen 2 Gefrierfolien zu gleicher Größe
ausrollen, auf den Stollenteig legen, jetzt den Stollen formen.
Nochmals gehen lassen (ca. 15 Min.), dann im vorgeheizten Backofen
backen.
Schaltung:
170 - 190°, 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen
50 - 60 Minuten
Nach den Backen noch heiß mit flüssiger Butter bestreichen, dick mit
Puderzucker besieben.
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