Rezept Marzipan Orangen Stollen

 
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Marzipan-Orangen-Stollen

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Küchentipp: Blanchieren !
Kurzes Eintauchen von Lebensmittel in kochendes Wasser. Tomaten werden blanchiert, um sie leichter zu häuten.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 20 Portionen / Stück
500 g Mehl
1  Pk. Backpulver
2  Eier; (Gew.-Kl. 3)
150 g Zucker
1 Prise Salz
1  Pk. Vanillin-Zucker
2 Tl. Orangenschale (gibts gerieben zu kaufen)
200 g Butter oder Margarine
150 g - weiches Fett davon (3)
50 g - davon (4)
250 g Magerquark
40 g Pistazien; (1)
20 g Pistazien; (2)
100 g Mandeln; mit Haut
200 g Marzipan-Rohmasse
2 El. Puderzucker bei Bedarf mehr
- - Backpapier
Zubereitung des Kochrezept Marzipan-Orangen-Stollen:

Rezept - Marzipan-Orangen-Stollen
Mehl und Backpulver in eine Schuessel sieben. Eier, Zucker, Salz, Vanillin-Zucker, Orangenschale, Fett (3), Quark, Pistazien (1) und Mandeln zufuegen. Alles zu einem glatten Teig verkneten und ca. 30 Minuten ruhen lassen. Pistazien (2) hacken, mit Marzipan verkneten und zur Rolle formen. Teig auf bemehlter Flaeche zum Oval (ca. 30x40 cm) ausrollen. Marzipan darauflegen, Teig darueberschlagen und zum Stollen formen. Stollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen zuerst 10 Minuten backen. Dann bei 175 Grad (Umluft: 150 Grad, Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten weiterbacken. Fett (4) schmelzen und den noch warmen Stollen damit bestreichen. Mit Puderzucker bestaeuben. :Pro Person ca. : 310 kcal :Pro Person ca. : 1300 kJoule :Eiweiss : 7 Gramm :Fett : 16 Gramm :Kohlenhydrate : 34 Gramm :Zubereitungs-Z.: 2 Stunden :E-Herd: Grad: 200 :Gas: Stufe: 3 :Umluft: Grad: 175 * Quelle: kochen & geniessen erfasst von: I. Benerts 09.11.96 Stichworte: Backen, Gebaeck, Stollen, Marzipan, Nuss, P20

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