| Kochrezept / Rezept Marzipan-Lamm |
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Küchentipp: Aromatische Backpflaumen !
Wenn Sie Backpflaumen einlegen, dann legen Sie sie statt in Wasser in schwarzen Tee ein. Dadurch wird das Aroma viel intensiver. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 100 g frische Datteln (entsteinen) |
| 60 g geschaelte gemahlene Mandeln |
| 40 g weisses Mandelmus (aus dem Reformhaus) |
| 1 Tl. Rosenwasser (in der Apotheke erhaeltlich) |
| 2 Eier |
| 80 g Butter |
| 1 Tl. Vanillepulver (Reformhaus) |
| 1 Prise Salz |
| 10 Tropfen Backoel Bittermandel |
| 90 g Mehl |
| 30 g Kartoffelmehl (oder Speisestaerke) |
| 1 gestr. Tl. Backpulver |
| Zubereitung des Kochrezept Marzipan-Lamm: |
Rezept - Marzipan-Lamm
Datteln mit dem Rosenwasser und einem Ei puerieren. Nach und nach Ei,
Mandelmus, Gewuerze, Butter und zum Schluss das mit dem Backpulver
vermischte Mehl daruntermixen (Ruehrteig). Die Osterlammform einfetten,
mit gehackten Mandeln ausstreuen, Teig einfuellen und auf dem Rost
(unterste Schiene) bei 175 Grad ca. 45 Minuten backen. Nach Belieben
glasieren und verzieren.
Das Rezept habe ich in aehnlicher Form von der Firma Zenker, allerdings
mit Zucker. Seit einigen Jahren probiere ich statt Zucker Datteln in
die Rezepte einzubauen und es kamen einige sehr leckere Ergebnisse
zustande. Vielleicht kommst du mit diesem Rezept auch auf den
Geschmack? (Der Aufwand ist natuerlich groesser).
** Gepostet von Ulrich Hansen
Date: Wed, 12 Apr 1995
Stichworte: Kuchen, Marzipan
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